Daging Kisar Tarte Flambée

Masukkan adunan roti dan air suam ke dalam mangkuk. Menggunakan pengadun atau cangkuk doh, mula-mula uli pada tetapan paling rendah kemudian pada tertinggi selama kira-kira 3-4 minit untuk membentuk doh yang licin. Tutup doh dan biarkan selama 60 minit di tempat yang hangat. sehingga isipadu meningkat dengan ketara.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Belah separuh doh dan canai menjadi 2 kek leper di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung. Letakkan dua kek leper di atas 2 helai pembakar yang telah dialas dengan kertas pembakar. Sapu kedua-dua kek rata dengan creme fraiche. Campuran daging cincang (resipi dari daging cincang dan kuali bayam ) tersebar di atas roti rata.

Bakar satu demi satu dalam sepertiga bahagian bawah ketuhar panas. Sejurus sebelum tamat masa membakar, taburkan Gouda di atas. Petik daun thyme dari batangnya. Keluarkan tarte flambée daging cincang dari ketuhar. Untuk menghidangkan, taburkan dengan thyme dan potong-potong.