Terung Mini – Versi Kecil Terung

Terung mini (juga dipanggil terung) bersaiz 5-7 cm sahaja dan merupakan adik kepada terung. Ia berbentuk bujur dan mempunyai kulit yang sangat licin, berkilat, hitam-ungu. Di bawah kulit terdapat daging putih dengan biji kecil yang boleh dimakan. Tahap kematangan yang betul dicapai apabila buah menghasilkan tekanan jari yang ringan dan kulitnya licin, berkilat dan bersih.

asal

Afrika Selatan.

Penggunaan

Terung tidak boleh dimakan mentah kerana solanin yang terkandung di dalamnya. Walau bagaimanapun, kaedah memasak adalah pelbagai: memanggang, au gratin, memanggang, merebus. Terung z. B. basuh, keluarkan kalungan daun hijau dan potong kepada kepingan atau kepingan yang dikehendaki. Terung z. B. Potong kepingan, garam pada kedua-dua belah, dan biarkan selama kira-kira 15 minit. Garam mengekstrak air dan bahan pahit daripada terung. Untuk pemprosesan seterusnya, sapukan kepingan dengan kertas dapur.

Pada Suhu Ambien

Terung hanya boleh disimpan selama beberapa hari. Ia tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk.