John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Kari campur sayur:
- 500 g 1 mangga
- 350 g Bunga kembang kol
- 200 g Bunga raya brokoli
- 150 g Lobak 4
- 100 g Kacang pis beku
- 2 sudu besar Minyak bunga matahari
- 400 ml 1 tin santan
- 400 ml Air
- 1 sudu besar Serbuk kari yang lembut
- 3 cubitan besar secubit besar lada berwarna dari kilang
- 3 cubitan besar secubit besar garam laut kasar dari kilang
- 1 sudu besar Kicap manis
- 1 sudu besar Kanji ubi kayu
Srvieren
- Pasli untuk hiasan
arahan
Kari campur sayur:
- Kupas mangga, keluarkan pulpa dari inti dan potong dadu (lebih kurang 5 - 2 cm). Bersihkan bunga kobis dan brokoli dan potong bunga kecil. Kupas tandan lobak merah dengan pengupas, kikis 2 ke dalam 1 bilah hiasan dengan pengikis / pengupas bunga sayur dan potong menjadi kepingan hiasan bunga lobak merah (lebih kurang 3 - 4 mm tebal) dengan pisau. Panaskan minyak bunga matahari (2 sudu besar) dalam kuali, masukkan sayur-sayuran (bunga kobis bunga, kuntum brokoli, bunga lobak merah dan kacang pis beku) dan goreng / kacau dengan kuat. Taburkan serbuk kari yang lembut (1 sudu besar), goreng sekejap / kacau dalam kuali dan deglaze / tuangkan santan (400 ml) dan air (400 ml). Perasakan dengan garam laut kasar dari kilang (3 picit besar) dan lada berwarna dari kilang (3 picit besar). Reneh / reneh selama 6 hingga 8 minit dengan penutup ditutup. Akhir sekali masukkan/lipat dalam kiub mangga dan pekatkan dengan pati ubi kayu (1 sudu besar) dilarutkan dalam sedikit air sejuk.
Beras basmati kuning:
- Didihkan beras (100 g) dalam air (300 ml) dengan garam (½ sudu teh) dan kunyit kisar (1 sudu teh), kacau dan masak dengan penutup tertutup pada suhu paling rendah selama kira-kira 20 minit.
Hidang:
- Tekan nasi menjadi bentuk hiasan dan putar ke pinggan. Masukkan kari semix sayuran dan hiaskan dengan pasli, hidangkan.
