John Myers
Contents [show]
show
Resipi tocang kacang: Inilah yang anda perlukan
Untuk jalinan kacang, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Untuk doh: 500g tepung, 200ml susu, 60g gula, 1 kiub yis segar, 100g mentega, 5g garam, 2 biji telur, 1 secubit lemon, 1 secubit vanila
- Untuk inti: 100g gula, 150ml susu, 250g hazelnut kisar, 1 paket gula vanila, 100g ladyfingers atau serbuk manis, 1 secubit garam, dan 1 sudu teh kayu manis.
- Untuk salutan: 100g gula aising, 30g kacang hazel panggang dan cincang, ½ sudu teh jus lemon
Jalinan kacang: Sediakan doh
Sebaik sahaja anda menggabungkan semua bahan, anda boleh mula membuat doh untuk jalinan kacang anda.
- Masukkan semua bahan kering untuk doh ke dalam mangkuk. Masukkan semua bahan cecair secara beransur-ansur.
- Uli doh dengan pengadun atau dengan tangan selama lima minit. Jika anda menggunakan mesin menguli, keluarkan doh dan uli dengan tangan selama lima minit lagi.
- Masukkan doh dalam mangkuk besar. Biarkan ia naik tertutup selama sejam. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat dan elakkan draf.
Membuat pengisian: Beginilah ia berfungsi
Sementara itu, semasa doh mengembang, anda boleh membuat inti.
- Kisar halus ladyfingers.
- Didihkan susu bersama gula vanila dan gula.
- Masukkan hazelnut yang telah dikisar bersama kayu manis dan garam. Campurkan ladyfingers juga.
- Kacau hingga sebati. Jisim homogen harus terbentuk.
Menamatkan anyaman yis: Begini cara melakukannya
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
- Canai doh di atas permukaan kerja yang ditaburkan tepung.
- Sapukan doh dengan inti kacang dan gulung rata.
- Sekarang potong gulungan separuh. Jangan potong penghujungnya.
- Balutkan dua helai doh antara satu sama lain seperti tali.
- Jalinan kacang kini boleh dimasukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam.
- Campurkan bersama bahan-bahan untuk pembekuan. Ratakan di atas jalinan kacang yang telah disejukkan. Kemudian taburkan dengan hazelnut yang telah dicincang.
