Emma Miller
Sayur-sayuran dan buah-buahan yang ditapai berkesan melindungi daripada selsema dan menguatkan sistem imun. Mereka harus dimakan pada musim gugur dan musim sejuk.
Sayur-sayuran jeruk adalah produk yang sangat diperlukan pada musim gugur dan musim sejuk. Mereka membantu melindungi daripada selesema dan menyokong sistem imun. Pakar pemakanan Svitlana Fus bercakap tentang faedah sayur-sayuran dan buah-buahan yang ditapai.
Menurutnya, penapaian adalah sumber semula jadi probiotik. Itulah sebabnya makanan yang ditapai dipanggil makanan probiotik, yang berkesan melindungi daripada selsema dan menguatkan sistem imun, pakar menulis di Instagram.
Selain itu, menurut pakar pemakanan, sayur jeruk adalah antara enterosorben semulajadi yang terbaik, bermakna ia boleh membantu badan menyingkirkan toksin. Pada masa yang sama, jumlah serat makanan yang mencukupi dalam sayur-sayuran memberi mereka rasa kenyang.
Asid laktik, yang terbentuk semasa penapaian, merendahkan tahap pH, yang meningkatkan proses pencernaan makanan dan meningkatkan penyerapan nutrien oleh badan.
Fus menjelaskan bahawa makanan yang ditapai tidak boleh dikelirukan dengan makanan jeruk, yang dimasak dengan cuka dan dipasteur, dan oleh itu kurang sihat.
Bila dan berapa banyak anda boleh makan sayur jeruk
“Tetapi anda perlu ingat bahawa makanan jeruk mengandungi banyak garam, jadi saya tidak mengesyorkan memakannya dalam kuantiti yang banyak. Mereka harus menjadi sebahagian (kira-kira satu pertiga) daripada jumlah harian sayur-sayuran. Ini adalah kira-kira setengah gelas (60-120 gram) sayur-sayuran jeruk sekali sehari. Makan mereka pada waktu pagi dan untuk makan tengah hari. Dalam cuaca sejuk, tambah makanan yang ditapai ke dalam diet anda dengan kerap,” nasihat pakar pemakanan itu.
