Oat: Salah Satu Bijirin Paling Sihat

Daripada semua bijirin biasa, oat mungkin adalah yang terbaik dan paling sihat. Oat dan sudah tentu kepingan oat rendah gluten dan pada masa yang sama jauh lebih berkhasiat daripada semua jenis bijirin lain. Oleh itu, tidak hairanlah jika oatmeal adalah salah satu makanan yang paling popular.

Oat – Bijian termuda tetapi paling kuat

Oat (Avena sativa) membentuk bijirinnya dalam bentuk malai bercabang berganda. Jadi tidak dalam satu telinga seperti gandum, rai, barli, atau dieja. Ia mungkin juga oat, benih yang sering dikumpulkan orang pada masa lalu dan disepadukan ke dalam diet mereka tanpa menanamnya secara khusus.

Akhir sekali, sebab utama mengapa oat lebih disukai untuk dikumpul berbanding bijirin purba yang lain ialah rasanya yang luar biasa. Rasa oat adalah yang terbaik dari semua jenis bijirin – sekurang-kurangnya jika anda ingin makan muesli bijirin segar, kepingan atau bubur.

Susu oat yang sihat dan cepat

Susu oat (minuman oat) juga merupakan minuman yang sangat lazat. Di bawah anda akan menemui resipi untuk susu oat buatan sendiri. Susu oat yang dibeli di kedai selalunya mengandungi bahan tambahan (minyak, pemekat, perasa). Alternatif yang baik dan cepat ialah serbuk minuman oat organik daripada Unmilk. Ia terdiri daripada tidak lebih daripada oat bebas gluten yang lazat. Hanya tambahkan beberapa sudu ke dalam sebotol air – kemudian goncang dan nikmati! Sudah tentu, anda boleh menambah sedikit vanila atau kayu manis atau campurkan dalam buah.

Oat - bijirin asli

Memandangkan oat tidak begitu produktif dan tidak semudah dituai seperti biji telinga, sedikit perhatian diberikan kepada oat selama beribu-ribu tahun. Itulah sebabnya oat adalah bijirin yang menjadi mangsa pembiakan manusia pada akhirnya sehingga hari ini mereka mungkin antara benih rumput yang paling asli.

Walaupun gandum dan barli menjadi tumpuan aktiviti pembiakan sejak awal pertanian lebih daripada 10,000 tahun yang lalu, pembiakan oat hanya bermula 3,000 tahun yang lalu - kerana nilai sebenar oat akhirnya telah diiktiraf:

Daya tahannya, itulah sebabnya ia juga tumbuh subur di tanah yang miskin, dan kekayaannya dalam nutrien, yang jauh melebihi kandungan nutrien dan bahan penting jenis bijirin lain, menjadikannya begitu istimewa.

Oat dan oat - Walaupun jumlah yang kecil sudah memadai

Oat adalah pembekal nutrien yang sangat baik dan, berbeza dengan beras atau banyak jenis bijirin lain, menyediakan sejumlah besar dan jumlah yang menarik bagi beberapa nutrien penting dan bahan penting walaupun dimakan dalam kuantiti yang kecil:

Oat dan kepingan oat untuk kulit, rambut & saraf

Hanya 40 gram oatmeal sudah mengandungi 7.8 mikrogram biotin, yang sepadan dengan satu perempat daripada dos harian yang disyorkan. Biotin memastikan rambut yang cantik, kulit yang sihat, dan kuku yang kuat. Dalam kes keguguran rambut atau kuku rapuh, adalah lebih baik untuk sentiasa memikirkan tentang peningkatan pengambilan biotin dalam kombinasi dengan zink.

Dan kerana nasib baik, atau lebih tepatnya oat, ini bukan sahaja sumber biotin yang indah tetapi juga sumber zink terbaik yang diharapkan. Oat mengandungi sekurang-kurangnya zink (4.3 mg) setiap 100 g sebagai stik, jika tidak lebih.

Sistem saraf juga mendapat manfaat daripada bekalan biotin yang baik, kerana kekurangan biotin malah dikaitkan dengan kemurungan.

Oat dan kepingan oat untuk saraf yang kuat

40 gram oat mengandungi 0.3 mg vitamin B1, yang meliputi satu perempat daripada keperluan harian. Tiada bijirin lain yang mempunyai kandungan B1 yang tinggi seperti oat. Dan walaupun di kalangan pseudocereals, terdapat hanya amaranth, yang boleh mengatasi oat dari segi B1 - tetapi hanya sekadar.

Vitamin B1, bersama-sama dengan B6, ialah vitamin saraf THE par excellence, supaya kekurangan boleh nyata dalam pening, insomnia, keletihan, dan gangguan saraf (cth keradangan saraf).

B1 juga terlibat dalam penggunaan karbohidrat, yang menyebabkan gula dirujuk sebagai pencuri vitamin. Kerana B1 diperlukan untuk pemprosesannya, walaupun ia tidak membekalkan mana-mana B1 itu sendiri. Oat, sebaliknya, memberikan organisma lebih B1 daripada yang diperlukan untuk penggunaan karbohidratnya.

Oat dan kepingan oat untuk jiwa yang seimbang

Mengenai vitamin B6, oat – sama seperti vitamin B1 – berada di hadapan dan menyediakan sekurang-kurangnya dua kali ganda jumlah vitamin B6 bahan penting ini daripada bijirin lain dengan hampir 1 mg setiap 100 g.

Seperti yang dinyatakan di atas, vitamin B6 menjaga sistem saraf, tetapi juga kesihatan darah (kerana ia terlibat dalam pembentukan hemoglobin) dan pengeluaran serotonin. Yang terakhir ini bermakna jika anda berasa tidak sihat atau kurang tidur, anda harus sentiasa memikirkan B6 atau, lebih tepatnya, oat.

Kekurangan B6 tidak begitu jarang berlaku, kerana ia cenderung berlaku dengan diet tidak seimbang, yang sering diamalkan oleh golongan muda dan warga emas. Cirit-birit kronik juga sering dikaitkan dengan kekurangan B6. Begitu juga, pil dan beberapa antibiotik boleh menyebabkan kekurangan B6.

Gejala kekurangan B6 termasuk B. juga mimpi ngeri, kecenderungan meningkat kepada jangkitan atau perubahan kulit (contohnya sudut mulut koyak) serta peningkatan tahap homocysteine. Yang terakhir kini merupakan antara faktor risiko paling serius untuk masalah kardiovaskular yang tidak diingini.

Besi dalam oat dan oat: Daging tidak diperlukan di sana

40 gram oat juga menyediakan 2.4 mg zat besi. Di sini juga, bijirin lain sukar mencapai nilai yang tinggi. Hanya millet dan pseudo-cereals amaranth dan quinoa masih boleh mengalahkan oat dari segi kandungan zat besi.

Malah daging tidak dapat mengalahkan oat sebagai sumber zat besi. Oat mengandungi sekurang-kurangnya dua kali lebih banyak zat besi daripada daging. Dan jika anda menggabungkan hidangan oat dengan sumber vitamin C (seperti muesli di bawah), maka besi daripada oat digunakan hampir sama seperti daripada daging.

Dalam kes anemia, oleh itu sangat disyorkan untuk makan oat atau millet dan bukannya bijirin lain.

Oatmeal - dan masalah magnesium (hampir) diselesaikan

40 gram oat atau kepingan oat mengandungi kira-kira 60 miligram magnesium. Sebagai contoh, jika anda makan bubur oat bijirin segar yang terdiri daripada bahan-bahan berikut, anda telah memenuhi separuh keperluan magnesium harian anda (300-400 mg):

Resipi: bubur oat segar

• 40 gram oat, dikisar halus dan direndam dalam air selama 20 minit (jangan buang airnya); sebagai alternatif serpihan oat (bubur bijirin segar hanya tersedia apabila menggunakan serpihan oat jika ia dihasilkan dalam serpihan
• 1 biji pisang, kupas dan potong kecil
• ½ – 1 epal, parut halus
• 2 biji kurma, diadu dan potong kecil atau kismis atau aprikot kering yang dicincang
• 20 g biji bunga matahari atau hazelnut/badam yang dikisar

Penyediaan:

Selepas oat telah direndam, campurkan semua bahan menjadi pes. Jika anda lebih suka makan bubur suam-suam kuku, panaskan sedikit sahaja. Jadi ia tidak semestinya perlu dimasak, seperti halnya dengan bubur biasa.

Oat dan kepingan oat adalah pembekal silikon yang ideal

Ia boleh dikumpulkan daripada banyak sumber bahawa oat dan millet mengandungi kira-kira jumlah silika yang sama dan oleh itu merupakan antara sumber silika berasaskan tumbuhan yang terbaik. Walau bagaimanapun, ia selalunya tidak disebut sama sekali bahawa silikon terutamanya tersembunyi dalam lapisan permukaan bijirin.

Oleh kerana millet perlu dikupas supaya sesuai sebagai makanan, kebanyakan silikon juga dikeluarkan. Hanya sekitar 0.36 miligram silikon kekal dalam 100 gram millet emas. Sebaliknya, oat hanya perlu dibuang sekamnya, sambil membiarkan bijirin kaya silikon tidak disentuh. Dengan 11 miligram silikon setiap 100 gram, oat dan oat gulung adalah sumber silikon yang jauh lebih baik daripada millet.

Pengecualian ialah sekoi perang, yang diproses bersama dengan cangkerang menjadi tepung halus. Kandungan silikon mereka dikatakan sekitar 500 miligram. Walau bagaimanapun, hanya sejumlah kecil (kira-kira 1 hingga 4 tahap sudu setiap hari) millet perang harus dimakan.

Silikon penting untuk kulit, kuku, rambut, dan tulang

Silikon adalah bahan yang luar biasa kerana ia menggalakkan kesihatan tisu penghubung, mengurangkan risiko selulit, dan menjadikan kulit anda tegang dan anjal. Rambut dan kuku juga mendapat manfaat yang besar apabila badan dibekalkan dengan silikon yang mencukupi. Walau bagaimanapun, silikon juga penting untuk kesihatan tulang dan rawan. Menurut kajian di Hospital St Thomas di London yang melibatkan lebih daripada 2,847 subjek, makan makanan kaya silikon seperti oat meningkatkan ketumpatan mineral tulang dan seterusnya memberi kesan positif kepada kesihatan tulang.

Silikon mengurangkan risiko Alzheimer

Di samping itu, organisma menggunakan silikon untuk menghapuskan aluminium dan dengan cara ini melindungi contohnya, terutamanya otak. Aluminium hendaklah iaitu u. terlibat dalam pembentukan plak yang merosakkan dalam otak pesakit Alzheimer.

Dalam naturopati tradisional, oat telah lama digunakan untuk merawat gangguan ingatan. Sementara itu, beberapa kajian telah menunjukkan bahawa silikon boleh terlibat dalam kesan ini.

Kajian oleh penyelidik Perancis dari Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale telah menunjukkan bahawa pengambilan aluminium harian yang tinggi meningkatkan risiko penyakit Alzheimer dan penurunan kognitif, manakala peningkatan pengambilan silikon mengurangkan risiko ini.

Oat dan oatmeal memberikan serat pemakanan yang terbaik

Selain itu, 40 gram oat atau oatmeal (bergantung kepada sumbernya) mengandungi 2 hingga 4 gram serat, yang merupakan campuran hebat serat separuh larut dan separuh tidak larut. Dalam gandum, rai, barli, dan jagung, sebaliknya, serat tidak larut mendominasi. Bijirin ini mengandungi sedikit serat makanan larut.

Tetapi walaupun serat tidak larut lebih khusus dalam memerangi sembelit, serat larut boleh merendahkan tahap lemak darah dan kolesterol, dengan itu membantu mencegah serangan jantung, aterosklerosis dan batu karang.

Oatmeal: Dalam tiga hari melawan diabetes dan rintangan insulin

Serat larut dalam oat (bersama-sama dengan kandungan magnesiumnya yang tinggi) juga mengawal paras gula dalam darah-dengan sangat baik sehinggakan terdapat penawar oat yang sebenar untuk pesakit kencing manis atau orang yang mempunyai rintangan insulin.

Semasa ini, anda mengambil oatmeal dalam jumlah yang sangat besar selama tiga hari - yang, walaupun masa yang sangat singkat ini, boleh meningkatkan ketahanan insulin dan seterusnya paras gula dalam darah. (Sudah tentu, penggunaan harian jangka panjang sejumlah kecil oat akan lebih masuk akal sebagai sebahagian daripada diet sihat secara keseluruhan.)

Suplemen diet magnesium sahaja mengurangkan risiko diabetes sebanyak 19 peratus dalam kajian AS terhadap 40,000 peserta. Walau bagaimanapun, apabila bubur dimakan dengan kerap, risiko diabetes dikurangkan sebanyak satu pertiga, menunjukkan betapa lebih mujarab keseluruhan makanan boleh dibandingkan dengan mineral terpencil.

Sebagai contoh, oat juga mengandungi apa yang dipanggil saponin. Ini adalah fitokimia yang boleh menurunkan paras gula dalam darah dengan kehadiran hiperglisemia (gula darah tinggi) dan meningkatkan rembesan insulin.

Oat dan beta-glukannya

Kebanyakan serat larut yang bermanfaat dalam oat yang disebutkan di atas dipanggil beta-glukan. Beta-glukan menyokong aktiviti sel imun khas, yang dipanggil granulosit neutrofilik. Ini melindungi u. tumpuan keradangan dalam badan, jadi beta-glukan dan dengan itu juga oat mempunyai kesan anti-radang.

Walau bagaimanapun, beta-glucan juga merupakan sebab utama ramai orang yang mempunyai kolesterol tinggi dinasihatkan untuk makan dedak oat.

Dedak oat merujuk kepada lapisan luar oat tanpa endosperma. Sudah tentu, dedak oat mengandungi serat yang tinggi. Secara khusus, ini bermakna bahawa dedak oat mengandungi dua kali lebih banyak beta-glukan daripada oatmeal.

Oleh itu, 40 g dedak oat menyediakan jumlah beta-glukan (3 g) yang - apabila diambil setiap hari selama tiga minggu - menurunkan tahap kolesterol sebanyak 8 hingga 23 peratus. (Ingat untuk minum banyak air dengan dedak oat.)

Secara kebetulan, dedak gandum tidak mempunyai kesan yang sangat positif pada tahap kolesterol.

Sekarang, jika anda menganggap bahawa paras kolesterol 1% lebih rendah bersamaan dengan risiko penyakit kardiovaskular 2% lebih rendah, hanya satu mangkuk oatmeal sehari boleh mengurangkan risiko kardiovaskular hampir separuh.

Tetapi bagaimanakah beta-glukan dalam oat menurunkan paras kolesterol?

Beta-glukan mengikat lebih banyak hempedu dalam usus. Hempedu ini mengandungi sejumlah besar kolesterol, yang — terikat kepada beta-glucan — kini boleh dikumuhkan dalam najis dan bukannya memasuki semula aliran darah.

Sudah tentu, oat hanya menurunkan kolesterol LDL dan jumlah kolesterol. Kolesterol HDL, yang dikenali sebagai kolesterol "baik", kekal tidak disentuh.

Walau bagaimanapun, oat mengatasi paras kolesterol yang tinggi dengan cara lain - iaitu melalui antioksidan khusus oat yang dipanggil avenanthramide.

Oat dan oatmeal mengandungi antioksidan

Kesan bijirin sebagai pembekal antioksidan telah lama dipandang remeh. Terdapat sebab yang sangat mudah untuk ini: para penyelidik menggunakan kaedah yang salah untuk menentukan kandungan antioksidan bijirin.

Para saintis di Universiti Cornell di AS mendapati bahawa kebanyakan antioksidan dalam buah-buahan dan sayur-sayuran adalah dalam bentuk bebas, tetapi 99 peratus adalah dalam bentuk terikat dalam bijirin.

Sama ada antioksidan itu bebas atau terikat sama sekali tidak berkaitan dengan kesannya. Walau bagaimanapun, antioksidan terikat tidak dapat dikesan menggunakan kaedah yang sama seperti yang percuma. Oleh itu, telah lama dipercayai bahawa bijirin hampir tidak memberikan sebarang antioksidan.

Walau bagaimanapun, apabila bijirin diproses menjadi tepung putih, sebahagian besar potensi antioksidan hilang, kerana 83 peratus daripada antioksidan terletak di lapisan luar bijirin, yang dikeluarkan semasa pemprosesan menjadi tepung halus.

dr Rui Hai Liu dan pasukannya menjelaskan bahawa bakteria usus sangat baik dalam melarutkan antioksidan daripada produk bijirin penuh dan menjadikannya tersedia kepada organisma untuk digunakan. Prasyarat untuk ini, sudah tentu, flora usus yang sihat.

Antioksidan yang sangat berkesan daripada kumpulan polifenol yang terkandung dalam oat dan juga dalam kepingan oat dipanggil avenanthramide.

Avenanthramide daripada oat dan oatmeal menghalang u. pengoksidaan kolesterol LDL – dan kolesterol teroksida dikenali sebagai kolesterol THE yang menyebabkan masalah dan membawa kepada mendapan yang digeruni di dinding saluran darah.

Fungsi perlindungan avenanthramide amat berkesan apabila ia diambil bersama dengan vitamin C kerana ia tahan lebih lama. Jadi sarapan pagi yang disebutkan di atas juga disyorkan di sini, yang tentunya boleh juga disediakan dengan buah sitrus, yang meningkatkan lagi nilai vitamin Cnya.

Oatmeal ialah kepingan bijirin penuh

Sudah tentu, semua bahan berharga yang disebutkan di atas hanya terdapat dalam kuantiti yang berkaitan dalam oat bijirin penuh. Secara praktikal, kepingan oat hampir selalu dibuat daripada oat bijirin penuh – tidak kira sama ada kepingan oat yang enak, kepingan oat halus atau kepingan oat untuk bayi.

Walau bagaimanapun, jika anda Contohnya, jika anda membeli oatmeal, ini jarang terdiri secara eksklusif daripada kepingan oat, tetapi selalunya mengandungi bijirin lain, yang kemudiannya sering ditambah sebagai tepung ringan.

Bubur bijirin segar dengan oat

Sudah tentu, oat bukan sahaja mempunyai sifat khusus oat yang disebutkan tetapi juga semua kelebihan lain yang umumnya wujud dalam produk bijirin penuh.

Kajian Harvard terhadap lebih 20,000 peserta mendapati lelaki boleh mengurangkan risiko kematian jantung mengejut hampir satu pertiga jika mereka makan bubur bijirin penuh untuk sarapan pagi yang sihat setiap hari.

Dan wanita boleh mengurangkan risiko kanser payudara dengan bubur bijirin segar setiap hari - seperti kajian saintifik dari Great Britain dengan lebih daripada 35,000 peserta menunjukkan - sebanyak 40 peratus jika anda makan 13 g atau lebih serat daripada bijirin setiap hari sebelum menopaus.

Apa yang lebih jelas daripada memilih oat untuk tujuan ini, yang selepas semua adalah salah satu bijirin yang paling sedap dan - seperti yang anda tahu - paling sihat yang perlu kita pilih, dan semua itu, oat juga mengandungi gluten yang sangat sedikit.

Kami menerangkan penyediaan bubur bijirin segar di atas. Sudah tentu, anda juga boleh menyediakan bubur bijirin segar dengan kepingan oat yang telah anda buat sendiri dalam flaker. Jika anda menggunakan oatmeal yang dibeli di kedai, anda juga boleh melakukannya, tetapi ia bukan lagi "bijirin segar" kerana oatmeal bukan bijirin segar, ia telah dipanaskan.

Oat yang kasar atau halus

Walaupun kedua-dua kepingan oat kasar dan halus adalah produk bijirin penuh, ia jelas berbeza dalam kesannya terhadap organisma - seperti yang dicadangkan oleh kajian dari 2010. Ia menunjukkan bahawa kepingan oat kasar boleh mempengaruhi flora usus dengan lebih baik daripada kepingan oat halus.

Diandaikan bahawa kandungan kanji tahan dalam kepingan oat kasar adalah lebih tinggi daripada dalam kepingan oat halus. Pati tahan ialah sejenis bahan kasar yang digunakan oleh flora usus sebagai makanan iaitu mempunyai kesan prebiotik. Selepas makan serpihan oat kasar - mengikut model yang sepadan dalam kajian yang disebutkan di atas - bilangan bifidobakteria yang bermanfaat meningkat dengan lebih ketara berbanding selepas makan serpihan oat halus.

Gluten dalam oat dan oat?

Oat tidak sepenuhnya bebas gluten, tetapi ia rendah gluten, yang bermaksud bahawa oatmeal juga. Bukti yang tidak dapat disangkal tentang kekurangan gluten adalah hakikat bahawa anda tidak boleh membakar roti dari oatmeal tulen, sekurang-kurangnya tidak dalam bentuk biasa. Kerana gluten memegang doh bersama-sama dan memastikan bahawa ia juga boleh naik di bawah pengaruh yis atau masam. Roti yang diperbuat daripada oat, bagaimanapun, tidak mengembang dan berkembang paling banyak kepada warna merah rata. Walau bagaimanapun, tepung oat boleh dicampur dalam jumlah sehingga 30 peratus dalam resipi roti yang mengandungi bijirin yang mengandungi gluten sebagai tambahan kepada oat.

Walaupun oat mengandungi sedikit gluten (tetapi bentuk gluten yang berbeza daripada gandum), oat biasanya lebih diterima oleh orang yang sensitif gluten daripada bijirin kaya gluten seperti gandum, rai dan ejaan.

Kemungkinan besar, walaupun sesetengah orang yang mempunyai penyakit seliak boleh mengambil oat – sudah tentu hanya dalam kuantiti terhad (cth tidak lebih daripada 50g sehari) dan hanya apa yang dipanggil oat bebas gluten.

Walaupun oat bebas gluten dan kepingan oat bebas gluten mengandungi gluten khusus oat, ia bebas daripada pencemaran daripada gandum, barli atau ejaan terima kasih kepada kawalan penanaman dan pemprosesan yang ketat.

"Kekotoran" ini kemudiannya boleh masuk ke dalam oat jika z. B. Ladang gandum bersempadan secara langsung dengan ladang oat dan beberapa biji gandum juga dituai semasa penuaian oat, atau jika banyak bijirin yang berbeza diisi dan diproses dalam sebuah syarikat, yang mana terdapat kemungkinan beberapa biji gandum hilang dalam oat. pembungkusan.

Sebilangan kecil gandum ini sudah boleh menjadi masalah bagi penghidap penyakit seliak, itulah sebabnya anda pasti perlu memberi perhatian kepada produk oat yang diisytiharkan sebagai "bebas gluten" apabila membeli oat dan kepingan oat. Ini dijamin mengandungi kurang daripada 20 ppm gluten dan oleh itu berada dalam julat yang boleh diterima untuk orang yang mempunyai penyakit seliak.

20 ppm = 2 miligram gluten setiap 100 gram makanan

Hasil kajian saintifik dengan 116 kanak-kanak yang menderita penyakit seliak juga mengesahkan bahawa oat dan oat sering diterima dalam intoleransi gluten.

Walaupun separuh daripada kanak-kanak menerima diet bebas gluten klasik selama setahun, kumpulan lain dibenarkan mengambil produk oat tanpa gandum. Selepas tamat kajian, mukosa usus dan sistem imun semua kanak-kanak telah pulih sepenuhnya.

Walau bagaimanapun, setiap orang yang mempunyai intoleransi gluten atau kepekaan gluten harus menguji sendiri sama ada dan dalam jumlah berapa mereka boleh bertolak ansur dengan oat dengan memulakan dengan jumlah minimum oat (serpihan) dan memerhati dengan teliti tindak balas badan mereka.

Bagaimana untuk mengenali kualiti oat terbaik

Oat datang dalam kualiti yang berbeza. Kebanyakan orang tahu bahawa oatmeal dipanaskan (lihat bahagian seterusnya). Walau bagaimanapun, hampir tidak ada yang tahu bahawa bijirin oat hampir selalu dijual dengan cara dipanaskan, yang disebabkan oleh fakta bahawa oat dikelilingi oleh sekam keras yang perlu dikeluarkan dengan susah payah sebelum oat boleh dimakan. Untuk memudahkan proses pengelupasan, oat terlebih dahulu dipanaskan dan dengan itu kehilangan daya hidup dan keupayaan untuk bercambah.

Hanya yang dipanggil oat telanjang, yang boleh anda beli di kedai organik, tidak dipanaskan kerana oat jenis ini tidak perlu dikupas.

Beginilah rasanya oatmeal paling sedap

Jika anda juga ingin mendapat manfaat daripada kesan menggalakkan kesihatan oat, anda akan menemui petua dan resipi di sini:

• Buat oatmeal untuk sarapan pagi. Anda boleh memperhalusi ini dengan buah dan kacang kegemaran anda. Bubur boleh dibuat daripada oatmeal mentah tetapi direndam mengikut cara yang dinyatakan di atas, atau ia boleh dibuat daripada oat gulung. Bubur boleh dimakan sejuk, sedikit dipanaskan, atau dimasak sebagai bubur.
• Serpihan oat konvensional SENTIASA dipanaskan dan oleh itu tidak lagi tersedia dalam kualiti makanan mentah. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang menghargai ciri kualiti ini, kini terdapat kepingan oat mentah yang diperbuat daripada oat pra-percambahan. Proses percambahan menjadikan kepingan oat lebih mudah dihadam dan meningkatkan bioavailabiliti bahan berharganya.
• Jika anda ingin menyediakan bubur asli, kepingan oat direbus dengan empat hingga sepuluh kali ganda jumlah air atau susu beras (bergantung kepada keutamaan peribadi) selama maksimum tiga minit, kacau selalu. Tambah secubit garam pada saat-saat akhir.
• Biasanya, bubur dimasak lebih lama, tetapi bahan-bahan oat masih harus dikekalkan sebahagian besarnya selepas masa memasak selama tiga minit. Bubur kini boleh ditapis dengan buah, buah kering, madu, atau pemanis dan rempah lain seperti kayu manis, vanila, atau rempah roti halia.
• Bakar biskut oat dan gunakan sebahagian daripada tepung oat atau kepingan oat sebagai ganti gandum atau tepung ejaan untuk kek dan biskut.

Sediakan susu oat sendiri

Susu oat adalah alternatif berasaskan tumbuhan kepada susu lembu. Ia boleh disediakan di rumah dengan beberapa bahan: oat, kurma, sedikit minyak, dan garam. Oat ditulen bersama bahan-bahan dalam pengisar atau pemproses makanan.

Hasilnya ialah minuman berkrim dan berkhasiat yang boleh dituangkan ke atas bijirin, digunakan sebagai ramuan dalam smoothie, atau ditambah kepada kopi untuk rangsangan protein tambahan.

Susu oat juga merupakan alternatif yang bagus untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa atau yang mencari alternatif vegan kepada produk tenusu tradisional.