Satu Pasta Periuk dengan Sos Tomato

Bahan-bahan:

• 1 biji bawang merah
• 1 buah zucchini
• 1 lada merah
• 200ml sup sayur
• 2 minyak zaitun
• 1 sudu besar kacang pain
• 500ml jus tomato
• 120g pasta gandum
• alternatif: mi kacang ayam
• 2 sudu besar oregano kering
• lada
• serbuk Bawang putih
• Selasih 1 tandan

Kupas bawang dan potong menjadi kiub halus. Bersihkan dan basuh zucchini dan potong ke dalam kiub kecil. Potong separuh lada, buang bijinya, basuh, dan potong juga menjadi kiub kecil. Didihkan kuahnya.

Panaskan minyak dalam periuk besar dan tumis sebentar bawang, lada, lada dan kacang pain. Deglaze dengan sup panas dan jus tomato. Masukkan pasta dan perasakan dengan oregano, lada sulah dan serbuk bawang putih. Tutup dan masak dengan api sederhana tinggi selama 10 hingga 12 minit, kacau sekali-sekala supaya mi tidak melekat.

Untuk menghidangkan, basuh basil, keringkan, petik daun dan potong kasar. Campurkan pasta dengan basil dan susun di atas pinggan.

Nilai pemakanan (setiap hidangan) apabila menggunakan pasta bijirin penuh: 443 kcal, 16 g protein, 19 g lemak, 51 g karbohidrat, 12 g serat)

Nilai pemakanan (setiap hidangan) apabila menggunakan mi kacang ayam:
433 kcal, 19 g protein, 21 g lemak, 41 g karbohidrat, 14 g serat

Petua:
Jika anda tidak semestinya mahu makan vegan, anda boleh taburkan 1 sudu besar parmesan parut ke atas pasta.

Disyorkan untuk:

• arthrosis
• Susulan Kanser Usus Besar
• dislipidemia
• buasir
• Batu karang
• psoriasis
• pedih ulu hati/refluks
• sembelit
• gejala menopaus