Bawang dan Roti Ham

Campurkan kedua-dua jenis tepung dan garam dalam mangkuk. Buat perigi dalam tepung, tuangkan sedikit air suam. Hancurkan yis dan larutkan bersama gula di dalam air. Campurkan dengan sedikit tepung dan biarkan selama lebih kurang 5 minit.

Masukkan baki air, susu, minyak walnut, bawang panggang, ham, kucai dan rempah giros ke dalam campuran tepung-yis dan uli semua bahan sehingga anda mendapat doh yang licin. Bentukkan doh menjadi bebola dan biarkan tertutup di tempat yang hangat selama kira-kira 60 minit, sehingga doh menjadi dua kali ganda.

Lapik loyang dengan kertas parchment. Bahagikan doh roti dan bentukkan kepada dua keping roti yang panjang. Letakkan roti dengan sopan di atas loyang dan tutup dan biarkan naik selama 40 minit lagi di tempat yang hangat. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah lebih kurang. 15 minit sebelum waktu tamat (panas atas dan bawah).

Letakkan bekas kalis api dengan air panas di bahagian bawah ketuhar (memastikan kerak yang bagus, pada masa yang sama roti tidak kering). Potong sedikit panjang roti di tengah dan sapu dengan sedikit air. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit dari rak tengah sehingga doh menjadi perang sedikit.

Sesuai pada banyak kesempatan, dengan kami hidangan sampingan kepada rebusan kacang lentil yang enak.