Sup Labu Oren dengan Udang

Belah dua, inti dan potong dadu labu. Kupas halia, kupas bawang. Cincang kedua-dua bahan dan tumis dalam 1 sudu minyak dalam periuk. Masukkan kiub labu dan tumis. Deglaze dengan kuahnya dan masak labu sehingga lembut. Basuh oren dengan air panas dan keringkan. Kupas kulit dalam kulit, potong oren separuh dan perah jusnya.

Kacau krim dan kulit oren ke dalam sup. Haluskan sup dengan halus, perasakan dengan garam dan lada sulah dan teruskan masak selama beberapa minit. Goreng udang dalam 1 sudu besar minyak zaitun. Angkat dan toskan di atas kertas dapur. Hidangkan sup labu bersama udang. Selamat menjamu selera.