John Myers
Pokok renek oregano, sehingga 60 cm tinggi, membentuk tangkai bermata empat, berwarna coklat kemerahan di mana daun lebar dilekatkan. Tumbuhan itu berhutang bau pedas, masam, lada kepada kandungan minyak patinya.
asal
Oregano mempunyai asal-usulnya di rantau Mediterranean dan digunakan terutamanya dalam masakan Itali dan Sepanyol, tetapi herba pedas juga boleh didapati di Afrika Utara.
musim
Oregano boleh disemai di ambang tingkap dari April dan di luar rumah dari Mei. Masa berbunga, dan oleh itu masa penuaian, oregano adalah pada bulan Julai, kerana kemudian tart, aroma pedas adalah paling sengit. Musim berlanjutan ke musim luruh.
Rasa
Oregano mempunyai rasa pedas, pedas, aromatik.
Penggunaan
Rempah klasik Itali digunakan terutamanya untuk pizza dan sos pasta, jenis daging, tomato, dan sayur-sayuran seperti zucchini dan terung yang enak. Rempah ini juga memberikan roti - seperti roti tomato kami - sentuhan Mediterranean. Di Mexico, varian oregano adalah bahan dalam serbuk cili.
Penyimpanan/jangka hayat
Oregano boleh dikeringkan dengan baik dan mengekalkan aromanya sehingga setahun jika disimpan di tempat yang kedap udara dan gelap.
Apakah oregano yang baik?
Oregano mengandungi bahan kimia yang mungkin membantu mengurangkan batuk. Oregano juga mungkin membantu penghadaman dan melawan beberapa bakteria dan virus. Orang ramai menggunakan oregano untuk penyembuhan luka, jangkitan parasit, dan banyak keadaan lain, tetapi tiada bukti saintifik yang baik untuk menyokong penggunaan ini.
Apakah kesan sampingan oregano?
Secara amnya, kesan sampingan yang berpotensi adalah kecil dan mungkin termasuk: Sakit perut yang ringan. Reaksi alahan, jika anda alah kepada tumbuhan daripada keluarga pudina (seperti basil, sage, pudina, lavender, dan marjoram) Kerengsaan kulit jika minyak oregano digunakan secara topikal dalam kepekatan lebih daripada 1%
Adakah oregano baik untuk buah pinggang?
Penyelidikan telah mendapati bahawa oregano telah digunakan secara tradisional dalam rawatan batu karang. Ia bertindak sebagai diuretik yang meningkatkan jumlah air kencing dan mengurangkan supersaturasi kristal dan agen anti-kejang atau melegakan kesakitan. Oregano meningkatkan pembubaran batu karang.
Adakah oregano baik untuk dimakan mentah?
Ia selalunya terlalu pedas untuk dimakan mentah, jadi oregano segar adalah yang terbaik apabila digunakan dalam 15 minit terakhir memasak, menurut Newgent. Oregano segar dijadikan iringan yang bagus untuk seperiuk kacang, perapan limau atau sos marinara yang ringkas.
