Hidangan Ketuhar: Kentang Bakar À La Bolognese

Masak kentang dengan kulitnya, toskan dan biarkan sejuk hampir sepenuhnya. Untuk inti, panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging cincang di dalamnya sehingga hancur, kacau sekali-sekala.

Sementara itu, kupas bawang merah dan ulas bawang putih. Kupas dan basuh lobak merah dan saderi. dadu halus semuanya. Apabila daging cincang berwarna perang sedikit, masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali dan goreng selama 5 minit. Garam dan lada sulah sedikit.

Masukkan pes tomato dan panggang. Deglaze kuali dengan stok sayur panas dan biarkan mendidih. Masukkan cuka wain merah, campuran rempah Itali dan gula. Biarkan semuanya mendidih selama kira-kira 10 minit dengan api sederhana sehingga cecair hampir sejat. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah (panas atas dan bawah).

Basuh tomato pada pokok anggur, potong tangkai, kemudian potong pulpa menjadi kiub. Perasakan campuran daging cincang sekali lagi dengan rempah, kemudian kacau dengan tomato dadu dan herba Itali. Tanggalkan dapur dan biarkan sejuk sedikit.

Belah dua kentang memanjang dan letakkan sebelah menyebelah dalam loyang. Masukkan adunan daging cincang ke dalam mangkuk. Cedok sedikit kentang dengan satu sudu teh. Masukkan campuran kentang ke daging, campurkan segala-galanya dengan Parmesan dan krim masam.

Sapu bahagian kentang dengan murah hati dengan campuran, tekan sedikit. Taburkan dengan keju Gouda parut. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 25-30 minit di rak tengah, sehingga keju berwarna perang dengan baik. Keluarkan dari oven dan hidangkan.

Salad dan celup pilihan anda sedap dengannya. Kami mempunyai salad dengan kacang hijau, bawang merah dan vinaigrette oren-balsamic serta celup paprika yang tinggal. Pautan ke penurunan dalam langkah penyediaan 8! Selamat mencuba dan selamat mencuba.

Sayur-sayuran: Kembang kol goreng rangup & celup paprika pedas buah