John Myers
Cendawan tiram (juga dikenali sebagai cendawan tiram atau cendawan anak lembu) ialah cendawan yang ditanam berbentuk cangkerang. Ia mempunyai penutup cendawan bertepi lebar dan bergulung yang kelihatan keperangan hingga berwarna krim di bahagian atas dan berwarna putih di bahagian bawah. Mereka juga mempunyai sedikit keputihan di pangkal batang, yang tidak ada kaitan dengan acuan.
asal
Perancis, Itali, Hungary, Sepanyol, Belanda, Belgium, Jerman.
Penggunaan
Cendawan tiram hanya perlu dibersihkan dengan berhati-hati kerana ia sangat sensitif terhadap tekanan. Ia adalah iringan yang lazat untuk hidangan daging, pasta atau nasi dan sesuai untuk menapis sos dan sup. Sama ada dilapisi tepung roti, panggang atau goreng, ia cepat menjadi kuali cendawan yang lazat dengan kentang. Ia juga sesuai untuk mengisi ladu gyoza Jepun dan rasanya hebat dalam ragout cendawan berkrim dengan ladu serviette.
Pada Suhu Ambien
Adalah lebih baik untuk memastikan cendawan tidak dibersihkan dan telap udara di dalam petak sayur-sayuran peti sejuk. Kemudian ambil dalam masa sehari. Iklim hendaklah tidak terlalu lembap dan tidak terlalu kering. Cendawan rebus juga boleh dibekukan! Mereka boleh disimpan seperti ini selama kira-kira setengah tahun. Kemudian proses terus tanpa pencairan.
Sama ada sejuk beku, kering atau segar – apa kata masak salah satu resipi cendawan tiram kami atau resipi cendawan tiram raja!
