Pickle Artichokes Sendiri: Ini Cara Terbaik untuk Meneruskan

Jika anda memetik articok sendiri, anda mempunyai peluang untuk menentukan rasa dan ramuannya sendiri. Dalam artikel ini kami akan memberikan anda petua terbaik tentang perkara yang perlu anda masukkan dan cara terbaik untuk meneruskan.

Penjerukan articok - petua terbaik

Sebelum anda memulakan penjerukan, terdapat beberapa petua dan petua yang perlu anda ingat untuk articok yang sangat lazat:

• Jika anda ingin memetik articok, anda memerlukan hati articok. Untuk mendapatkannya, anda mesti terlebih dahulu mengeluarkan daun dari sayur-sayuran.
• Itulah sebabnya articok kecil adalah yang terbaik. Di sini anda perlu mengeluarkan lebih sedikit daun dan oleh itu mempunyai lebih sedikit kerja dan pembaziran. Di samping itu, hati sayur-sayuran kecil adalah saiz yang sesuai untuk jeruk.
• Semasa membeli, anda juga harus memastikan untuk membeli articok segar. Anda boleh mengenali kesegaran dengan fakta bahawa daunnya ketat. Jika daunnya sudah kering dan terbuka, sayur tersebut tidak sesuai untuk dijeruk.
• Articok juga harus agak berat, kerana ini menunjukkan bahawa ia mengandungi kelembapan dan belum kering. Anda juga boleh melihat ini apabila anda memerah sayur-sayuran: jika mereka tidak retak, articok adalah lebih tua.
• Bahagian bawah bunga juga mendedahkan kesegaran articok. Jika ini tidak lagi kukuh dan boleh kemek dengan mudah, anda harus memilih spesimen lain.

Bagaimana untuk menyediakan articok

Jika anda telah membeli sayur-sayuran, mereka mesti disediakan untuk penjerukan. Untuk ini, anda memerlukan pisau panjang dan tajam, pengupas, mangkuk dengan air dan jus satu lemon.

1. Mula-mula kupas tangkai articok yang telah dibasuh dan kemudian potong dekat bahagian bawah articok.
2. Sekarang anda perlu mengeluarkan daun keras yang terletak di bahagian bawah sayur-sayuran. Ini boleh menjadi beberapa baris helaian.
3. Sekarang potong sepertiga bahagian atas articok, kerana ini tidak boleh dimakan. Kemudian ambil pisau sekali lagi dan potong daun yang keras di bahagian atas articok. Potong juga baki daun keras di bahagian bawah.
4. Jerami articok, daun merah jambu di dalamnya, biasanya pahit dan tidak boleh dipelihara. Ini terutama berlaku dengan sayur-sayuran yang lebih tua.
5. Oleh sebab itu, anda kini perlu menolak daun sayur ke luar supaya anda boleh mengakses bahagian tengah jantung articok. Sekarang ambil satu sudu teh atau pemotong biskut dan gunakannya untuk mengeluarkan daun merah jambu dengan berhati-hati.
6. Untuk mengelakkan articok daripada berubah warna, ia mesti diletakkan di dalam mangkuk air dan jus lemon sejurus selepas dibersihkan.

Articok jeruk: anda perlukan itu

Resipi yang kami sampaikan kepada anda di sini sesuai untuk 10 articok kecil. Anda perlu memasukkan:

• 100 mililiter minyak zaitun
• 110 mililiter cuka wain putih
• 2 ulas bawang putih
• 1 sudu besar madu
• 1/2 biji bawang besar
• 1 lemon
• 3 tangkai rosemary
• 1 sudu teh lada hitam
• Daun bay 1
• 2 tangkai pasli
• garam dan lada

Cara acar articok

Sebaik sahaja articok disediakan dan anda telah mengumpulkan semua bahan, anda boleh mula memetik sayur-sayuran:

1. Mula-mula potong bawang menjadi kiub kecil.
2. Kemudian isi periuk besar dengan air dan tambah 100 mililiter cuka wain putih, bawang besar potong dadu, tangkai rosemary, lada lada dan secubit garam.
3. Sekarang tunggu adunan mendidih. Sementara itu, anda boleh mengeluarkan hati articok yang disediakan daripada air dan biarkan ia mengalir.
4. Setelah campuran mendidih, anda boleh menambah articok dan biarkan mereka masak selama kira-kira setengah jam.
5. Sementara itu, parut dan perahkan kulit limau. Juga cincang halus ulas bawang putih. Kemudian campurkan kulit lemon dengan 2 sudu besar jus, minyak zaitun, 10 mililiter cuka wain putih, bawang putih dan madu.
6. Kemudian perasakan adunan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
7. Setelah articok siap, anda boleh mengeringkannya dan meletakkannya di dalam balang yang disterilkan. Kemudian isi dengan perapan minyak yang disediakan.
8. Kini anda boleh menutup balang, masukkan ke dalam peti sejuk dan nikmati articok keesokan harinya. Sayur jeruk akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira enam bulan.