John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Untuk polenta
- 6 sekeping Daun bijak
- 1 sekeping Seulas bawang putih
- 2 sudu makan Minyak
- Garam Berperasa
- 500 Mililiter Air
- 1 sudu teh Garam
- 125 g Polenta semolina
- 2 sudu makan Butter
- 50 g Parmesan yang baru diparut
Sayuran
- 1 sekeping Mentol adas
- 1 sekeping Lada merah
- 100 Mililiter Krim
- 1 sudu teh Tepung kanji kentang
- 50 Mililiter Kaldu sayur
arahan
polenta
- Bawa air dengan garam hingga mendidih, kacau perlahan-lahan dalam semolina polenta, masak pada suhu rendah, kacau kerap. Akhir sekali masukkan mentega dan Parmesan. Sapukan di atas pinggan, biarkan sejuk, potong / potong berlian atau bulatan dan goreng dalam mentega sebelum dihidangkan.
Sayuran
- Potong adas ke dalam jalur, bersihkan lada, potong ke dalam jalur. Rebus padat sehingga gigitan dalam stok sayuran. Tuangkan krim, pekatkan dengan kanji dan perasakan secukup rasa.
Pikeperch
- Bilas fillet dan keringkan dengan tuala kertas. Buat 3 hirisan pada kulit secara bersudut. Masukkan 3 helai daun sage. Perasakan dengan garam herba.
- Panaskan minyak dalam kuali besi. Tekan bawang putih, masukkan baki sage dan goreng perlahan-lahan. Sebelum ikan di dalam kuali, keluarkan bawang putih dan sage dan ketepikan.
- Potong polenta dan goreng ringan dalam kuali tidak melekat.
- Susun di atas pinggan yang telah dipanaskan dan hiaskan dengan daun sage yang telah digoreng.
- Ringan dan sedap.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 166kcalKarbohidrat: 3.3gProtein: 2.2gLemak: 16.2g
