Kek Plum berlada

Mula-mula basuh plum, toskan, potong separuh dan keluarkan inti. Kemudian ayak tepung bersama mondamin, serbuk penaik dan serbuk sos; Panaskan ketuhar hingga 190 darjah dan sapukan mentega pada kuali springform (26 cm) dan taburkan serbuk roti.

Asingkan telur dan pukul putih telur dengan secubit garam, kemudian ketepikan.

Pukul mentega dengan gula tepung pada tetapan tertinggi kepada jisim putih-krim, kemudian masukkan kuning telur secara beransur-ansur. Masukkan bancuhan tepung yang telah diayak berselang seli dengan minuman keras telur dan akhir sekali masukkan putih telur (jangan kacau lagi, "lipat" sahaja).

Tuangkan doh ke dalam bentuk yang disediakan dan ratakan, kemudian "patuk" plum secara menegak ke dalam doh dan letakkan kek yang disediakan dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada rel tengah dan bakar di sana pada suhu yang dikurangkan (lebih kurang 170 darjah) selama kira-kira. 50 minit.