John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Kari fillet babi dengan sayur campur dalam kuali:
- 500 g 1 daging babi tenderloin
- 2 sudu besar Sos tiram
- 2 sudu besar Kicap manis
- 2 sudu besar Kicap gelap
- 2 sudu besar Wain beras
- 1 sudu kecil Serbuk kari yang lembut
- 200 g 1 lada merah, dibersihkan
- 200 g 1 lada kuning, dibersihkan
- 200 g 1 lada hijau / dibersihkan
- 300 g 1 biji bawang hijau
- 250 g Cendawan
- 200 g Tomato anggur kecil (di sini 15 keping)
- 1 ulas besar bawang putih
- 1 keping halia
- 1 biji cili merah
- 1 sudu besar minyak kacang tanah
- 50 g / Secara alternatif g kaca pes kari merah 1 beg pes perasa untuk kari merah
- 250 ml Santan
- 1000 ml Kuah jernih dengan daging lembu (4 sudu kecil sup segera)
- 4 sekeping Daun limau purut
- 2 sudu besar Kicap manis
- 3 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
- 3 cubitan besar Lada berwarna-warni dari kilang
- 1 Tsp / alternatif sudu teh sup ayam segera Glutamat
- 2 sudu besar Kanji ubi kayu
Triplets: (Untuk 4 orang!)
- 1200 g / (Kentang kecil berlilin / 20 keping / dikupas lebih kurang 900 g) Kentang (ketiga tiga)
- 1 sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Kunyit kisar
- 1 sudu kecil Biji jintan keseluruhan
Hidang:
- Bahagian kecil tomato anggur untuk hiasan
arahan
Kari fillet babi dengan sayur campur dalam kuali:
- Bersihkan daging babi tenderloin, basuh, keringkan dengan kertas dapur dan potong menjadi jalur. Perap jalur fillet daging babi dengan sos tiram (2 sudu besar), kicap manis (2 sudu besar), kicap gelap (2 sudu besar) dan wain beras (2 sudu besar) selama beberapa jam. Sebaiknya semalaman! Bersihkan dan basuh lada dan potong menjadi berlian kecil. Kupas dan belah bawang sayuran dan potong menjadi kepingan / kepingan / pasang. Bersihkan / sikat dan belah cendawan. Basuh tomato pada pokok anggur dan potong separuh. Kupas dan potong halus bawang putih dan halia. Bersihkan / inti cili padi, cuci dan potong dadu halus. Panaskan kuali, masukkan minyak kacang tanah (1 sudu besar), goreng secara beransur-ansur jalur fillet babi yang diperap dan keluarkan dari kuali. Masukkan kiub ulas bawang putih, kiub halia, kiub cili api dan pes perasa untuk cili merah, goreng semuanya sebentar dan toskan / tuangkan dengan santan (250 ml) dan air rebusan daging lembu jernih (1000 ml). Masukkan sayur-sayuran yang telah disediakan (merah + kuning + lada hijau berlian, kepingan bawang sayuran, suku cendawan dan separuh tomato anggur), daun limau purut (4 keping) dan jalur fillet daging babi yang digoreng. Perasakan dengan kicap manis (2 sudu besar), garam laut kasar dari kilang (3 secubit besar), lada warna dari kilang (3 secubit besar) dan glutamat (1 sudu teh / sebagai alternatif 1 sudu teh stok ayam segera), masak sehingga mendidih dan masak selama lebih kurang. 10 Reneh / masak selama beberapa minit. Akhir sekali, pekatkan dengan kanji ubi kayu (2 sudu besar) yang dilarutkan dalam air sejuk dan kemudian keluarkan kuali dari ketuhar.
kembar tiga:
- Kupas dan basuh kembar tiga (kentang berlilin kecil), dikisar dalam air masin (1 sudu teh garam) dengan kunyit (1 sudu teh), masak selama kira-kira 20 minit dan toskan.
Hidang:
- Bahagikan kari fillet daging babi dengan sayur-sayuran campur dalam kuali dan kembar tiga pada 4 pinggan, hiaskan dengan separuh tomato anggur dan hidangkan.
Petua:
- Saya membekukan kari tenderloin babi dengan sayur-sayuran campur dalam kuali dalam 2 bahagian.
