Fillet Babi dalam Salutan Pancetta dengan Sosej Sumbat dari Grill

Petik herba dari batang dan potong halus.

Potong sisi fillet babi dan potong terbuka seperti roulade, supaya fillet babi terletak dalam bentuk segi empat tepat di atas papan. Sapu fillet dengan mustard dan sapukan herba cincang halus di atas. Letakkan sosej di atas dan gulungkan daging babi tenderloin. Letakkan kepingan pancetta di atas papan, bertindih sedikit, letakkan tenderloin babi yang telah diisi di atas dan gulung.

Sapu gril gril dengan sedikit minyak zaitun. Mula-mula panggang daging babi tenderloin pada suhu tidak langsung 200 ° C dengan penutup ditutup selama sepuluh hingga dua belas minit. Kemudian panggang selama lima hingga lapan minit lagi dengan api terus dengan penutup terbuka sehingga garing di semua sisi.