Contents [show]
show
Ramuan
Beginilah cara babi cair dengan lada ...
- 800 g Fillet babi
- 3 sudu besar Lemak babi (lemak babi)
- 3 sudu besar Lada berwarna-warni
- 1 L Kaldu sayur
- 250 g Krim masam
- Garam
- Lada
- 2 sudu besar Tepung jagung
Kroket - hanya dibuat sendiri
- 250 g Kentang berlilin
- 500 g Kentang bertepung
- 3 Telur jarak bebas
- Garam
- Lada
- Buah pala yang baru diparut
- 50 g Serbuk roti
arahan
Babinya.....begitulah caranya
- Panaskan lemak babi dalam periuk dan kemudian masukkan fillet (biarkan utuh - jangan potong) dan goreng di semua bahagian. Garam dan lada.
- Kemudian masukkan stok sayur, masukkan lada sulah dan reneh.
- Daging harus masih empuk. Jika anda menyentuhnya dengan garpu, lekuk yang terhasil akan hilang semula - jangan biarkan ia mendidih terlalu lama - jika tidak terdapat risiko daging akan menjadi sangat kering.
- Sekarang masukkan sedikit jus dalam periuk yang berasingan. Masukkan krim masam dan gaul. Perasakan lagi dengan garam dan lada sulah dan, jika perlu, pekatkan dengan tepung jagung.
Kroket dibuat ...
- Kupas dan masak kentang. Saya sentiasa merebus kentang dalam air masin ringan - ini menjimatkan pengasinan tambahan - kerana cara ini kentang menyerap garam dengan lebih mudah.
- Sekarang parut atau tumbuk kentang. Saya lebih suka parut - ia cepat dan mudah dan doh ternyata bagus dan halus.
- Sekarang masukkan garam, lada sulah dan buah pala segar ke dalam adunan kentang.
- Masukkan telur dan gaulkan semuanya.
- Biarkan lebih kurang 10 minit (boleh lebih lama). Doh mesti direhatkan supaya bahan-bahan dapat bergabung secara optimum.
- Sekiranya ada keperluan, anda boleh menambah tepung ke dalam doh - untuk menjadikannya lebih pejal.
- Sekarang bentuk gulung kecil dan kemudian gulungkannya dalam serbuk roti.
- Panaskan minyak dalam deep fryer dan goreng kroket selama kira-kira 6 minit (3 hingga 4 minit sudah memadai untuk yang lebih kecil).
Satukan saja semuanya...
- Sekarang hanya potong daging, hidangkan sos dan masukkan kroket ... senang.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 113kcalKarbohidrat: 7gProtein: 6gLemak: 7g