in ,

Pingat Babi dalam Sos Lada dengan Kroket

5 dari 5 undi
Jumlah masa 45 minit
Kursus makan malam
Masakan orang Eropah
Pinggan 4 orang
Kalori 113 kcal

Ramuan
 

Beginilah cara babi cair dengan lada ...

  • 800 g Fillet babi
  • 3 sudu besar Lemak babi (lemak babi)
  • 3 sudu besar Lada berwarna-warni
  • 1 L Kaldu sayur
  • 250 g Krim masam
  • Garam
  • Lada
  • 2 sudu besar Tepung jagung

Kroket - hanya dibuat sendiri

  • 250 g Kentang berlilin
  • 500 g Kentang bertepung
  • 3 Telur jarak bebas
  • Garam
  • Lada
  • Buah pala yang baru diparut
  • 50 g Serbuk roti

arahan
 

Babinya.....begitulah caranya

  • Panaskan lemak babi dalam periuk dan kemudian masukkan fillet (biarkan utuh - jangan potong) dan goreng di semua bahagian. Garam dan lada.
  • Kemudian masukkan stok sayur, masukkan lada sulah dan reneh.
  • Daging harus masih empuk. Jika anda menyentuhnya dengan garpu, lekuk yang terhasil akan hilang semula - jangan biarkan ia mendidih terlalu lama - jika tidak terdapat risiko daging akan menjadi sangat kering.
  • Sekarang masukkan sedikit jus dalam periuk yang berasingan. Masukkan krim masam dan gaul. Perasakan lagi dengan garam dan lada sulah dan, jika perlu, pekatkan dengan tepung jagung.

Kroket dibuat ...

  • Kupas dan masak kentang. Saya sentiasa merebus kentang dalam air masin ringan - ini menjimatkan pengasinan tambahan - kerana cara ini kentang menyerap garam dengan lebih mudah.
  • Sekarang parut atau tumbuk kentang. Saya lebih suka parut - ia cepat dan mudah dan doh ternyata bagus dan halus.
  • Sekarang masukkan garam, lada sulah dan buah pala segar ke dalam adunan kentang.
  • Masukkan telur dan gaulkan semuanya.
  • Biarkan lebih kurang 10 minit (boleh lebih lama). Doh mesti direhatkan supaya bahan-bahan dapat bergabung secara optimum.
  • Sekiranya ada keperluan, anda boleh menambah tepung ke dalam doh - untuk menjadikannya lebih pejal.
  • Sekarang bentuk gulung kecil dan kemudian gulungkannya dalam serbuk roti.
  • Panaskan minyak dalam deep fryer dan goreng kroket selama kira-kira 6 minit (3 hingga 4 minit sudah memadai untuk yang lebih kecil).

Satukan saja semuanya...

  • Sekarang hanya potong daging, hidangkan sos dan masukkan kroket ... senang.

Pemakanan

Berkhidmat: 100gKalori: 113kcalKarbohidrat: 7gProtein: 6gLemak: 7g
Foto avatar

Ditulis oleh John Myers

Chef Profesional dengan 25 tahun pengalaman industri di peringkat tertinggi. Pemilik restoran. Pengarah Minuman dengan pengalaman mencipta program koktel bertaraf dunia yang diiktiraf secara nasional. Penulis makanan dengan suara dan sudut pandangan yang didorong oleh Chef yang tersendiri.

Sila tinggalkan balasan anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda *

Nilaikan resipi ini




Linguine dengan Udang Pedas

Muffin Kacang dan Nougat