Pingat Babi dengan Tomato Bakar dan Baji Kentang

Masukkan 3-4 sudu besar minyak zaitun dalam mangkuk besar. Perasakan dengan garam, lada sulah, rosemary cincang, paprika merah jambu panas dan sedikit serbuk roti. Mungkin juga menggunakan sedikit stok sayuran. Kemudian kupas kira-kira 800gr - 1 kilo kentang, potong baji dan masukkan ke dalam campuran minyak zaitun. Gaul semua sebati, letak atas loyang (alas kertas pembakar) dan masukkan ke dalam ketuhar. Pada sekitar 200 ° 40-45min. untuk membakar.

Mula-mula panaskan kuali dengan betul. Potong medallion daging babi setebal 2-3cm dari fillet. Kemudian masukkan ini ke dalam kuali panas. Goreng medallion pada setiap sisi selama kira-kira 1-2 minit sehingga garing. Masukkan medallions & kuah dalam bekas pembakar dan hanya sekarang perasakan dengan garam dan lada sulah!

Masukkan sedikit minyak zaitun dalam kuali yang sama dan masukkan tomato ceri. Garam & lada tomato dan taburkan dengan sedikit gula - kira-kira 1-2 sudu teh! Goreng tomato sekitar lebih kurang. 1-2 minit benar-benar panas - pusingkan kuali sekali-sekala - dan kemudian tuangkan tomato ke atas medallion, termasuk kuah!

Letakkan beberapa tangkai rosemary lagi dalam tin dan tutup dengan aluminium foil. Tebuk kerajang beberapa kali dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar. Biarkan di dalam ketuhar pada suhu sekitar 180-200 ° selama 30-45 minit. Selepas kira-kira 20 minit, potong daging. Jika perlu, teruskan memasak - bergantung pada rasa dan ketebalan daging!