John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 1 Kg Nampak perut
- 500 Saiz Ribs
- 2 sekeping Bawang segar
- 2 pcs. lobak merah
- 2 Jari kaki Bawang putih segar
- 1 Sudu teh. Biji jintan
- Garam dan paprika secukup rasa
- Sup sayur mengikut keperluan
- Tepung kanji untuk pengikat
arahan
- Letakkan perut babi dalam garisan dengan bahagian kulit ke bawah, masukkan tulang rusuk, potong bawang, bawang putih dan lobak merah menjadi kepingan. Isikan air secukupnya untuk menutup kulitnya. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180° selama 45 minit.
- Kemudian saya mengeluarkan puri, terbalikkan panggang, potong alur dalam kulit dan perasakannya dengan garam, dan lada tuangkan sedikit sup sayur-sayuran dan kemudian kembali ke dalam paip. Tetapan sederhana, sekali lagi selama 45 hingga 50 minit. Tuangkan sesekali supaya ia menjadi rangup.
- Kemudian bila dah siap, keluarkan daging babi panggang, letak atas pinggan, tuang kuahnya melalui ayak, masukkan dalam periuk yang lebih kecil dan kecilkan sedikit, perasakan dan ikat dengan tepung jagung yang saya kacau dengan sedikit air sehingga licin. Perasakan lagi secukup rasa. Saya mempunyai sauerkraut dan Bavarian Sterz yang boleh anda baca dalam buku masakan.
