Sup Babi

Sup Asia dengan daging babi, kubis putih dan jalur telur dadar.

Berkhidmat 4

Ramuan

Untuk sup:

• 4 ulas bawang putih
• 100 gram bawang
• 150 g daun kubis putih
• 2 biji bawang hijau
• 3 tbsp minyak sayuran
• 250 g escalope babi
• 90 ml sos ikan, Asia (produk siap)
• lada
• Garam

Untuk telur dadar:

• 4 biji telur
• Garam
• lada
• 2 tbsp minyak sayuran

Persediaan

1. Kupas bawang putih dan bawang besar dan cincang kedua-duanya halus. Basuh daun kubis, toskan dengan baik, dan potong tulang rusuk tengah yang tebal. Potong daun menjadi jalur halus. Bersihkan daun bawang dan potong kira-kira 2 cm panjang.
2. Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali atau kuali dan goreng bawang putih sehingga perang keemasan. Angkat dan ketepikan. Masukkan baki minyak ke dalam kuali dan tumis bawang besar sebentar.
3. Potong schnitzel menjadi jalur nipis kira-kira 5 cm panjang. Didihkan 1 liter air dalam periuk besar. Masukkan daging babi, masak sehingga mendidih, kecilkan api dan reneh selama kira-kira 20 minit sehingga daging empuk. Masukkan bawang, kubis, daun bawang, sos ikan, lada sulah, dan garam jika dikehendaki, dan reneh selama 15 minit lagi.
4. Sementara itu, dalam mangkuk, pukul telur sebati, dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Panaskan minyak dalam kuali bersalut. Tuangkan telur dan goreng di kedua belah pihak. Biarkan telur dadar sejuk sedikit dan potong menjadi jalur 2.5 x 5 cm.
5. Hidangkan sup sapukan jalur telur dadar di atas, taburkan dengan bawang putih, dan hidangkan.
6. Temui lebih banyak sup yang lazat seperti ramen udang raja kami dan resipi Asia yang lain, resipi daging babi dan hidangan bok choy yang hebat.