John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 600 g Kentang jaket, berlilin, dari hari sebelumnya
- 150 g Daun bawang merah, dibersihkan sedia untuk dimasak, segar
- 0,5 sudu kecil jintan tanah
- 1 sudu kecil Tepung kanji kentang
- garam cili
- 3 sudu besar Minyak sayuran
- 3 sudu besar Butter
- 200 g Creme fraiche Keju
- 2 sudu besar Pulpa paprika (Ajvar)
- 1 sudu kecil Jus lemon
- 0,5 sudu kecil Gula serbuk
- 300 g Salmon salai yang dihiris
- Lada hitam dari kilang
arahan
- Kupas kentang dan parut kasar pada parutan rösti. Gaulkan dengan cincin daun bawang yang telah ditoskan. Perasakan dengan garam cili, lada sulah dan biji jintan. Masukkan tepung kentang dan gaul rata. Bahagikan kepada tiga bahagian yang sama. Panaskan satu sudu besar setiap mentega dan minyak dalam kuali tidak melekat 20 cm.
- Tambah sebahagian daripada jisim rösti, edarkan sama rata dan tekan ke bawah. Goreng sehingga perang keemasan dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit, putar dan tambah sedikit mentega jika perlu dan goreng perang keemasan di sebelah ini selama kira-kira 5 minit. Pastikan hangat di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan Goreng kentang goreng yang lain seperti yang ditunjukkan.
- Sementara itu, campurkan creme fraiche dengan pulpa paprika, jus lemon, gula tepung dan garam cili dan perasakan secukup rasa. Hidangkan salmon salai (kualiti seperti yang dikehendaki) bersama-sama dengan gula merah dan krim. Sebagai hidangan utama untuk tiga orang dan sebagai permulaan untuk enam orang.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 440kcalKarbohidrat: 4.9gProtein: 1.8gLemak: 46.4g
