Kentang Gratin Syurga dan Bumi

Potong bawang putih halus dan tumis dalam mentega. Didihkan krim, susu dan marjoram dan biarkan selama 20 minit. Sapu hidangan gratin rata dengan mentega bawang putih. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis. Keluarkan inti epal dengan pemotong epal, kemudian potong menjadi kepingan. Sosej Kupas dan potong menjadi kepingan. Sapukan hirisan ubi kentang, epal dan puding hitam secara berselang-seli dalam bentuk kipas dan rata. Perasakan adunan krim dengan garam, lada sulah dan buah pala. Tuangkan sos ke atas gratin. Parut keju dan taburkan di atasnya. Gratin dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Bakar selama kira-kira 50 minit.