Ayam Hiris Gaya Zurich

Potong dada ayam menjadi jalur dan goreng sebentar dalam lemak dan biarkan hangat. Tumis bawang dan cendawan dalam kuali, taburkan dengan tepung, deglaze dengan wain putih dan krim dan perasakan. Biarkan sos berkurangan.

Sementara itu, kupas kentang dan gosokkannya melalui kentang goreng. Panaskan lemak dalam kuali dan masukkan kentang. Panggang di kedua-dua belah ke "kek" yang rangup sehingga perang keemasan, perasakan dengan garam dan lada sulah.

Untuk menghidang, toskan lagi potongan ayam goreng ke dalam sos dan perasakan secukup rasa, hiaskan dengan daun kucai. Pada asalnya, daging yang dihiris dihidangkan bersama roti bakar. Tetapi boleh dengan mudah dihidangkan dengan pasta, nasi atau polenta. En bagus! (PS: Züri G'schnätzlets Asli disediakan dengan daging lembu daripada buah pinggang kacang dan daging lembu)