Prebiotik Boleh Meningkatkan Bilangan Bifidobakteria Dan Bakteria Asid Laktik

Walaupun istilah probiotik merujuk kepada strain bakteria yang bermanfaat untuk kesihatan kita, perkataan prebiotik (atau prebiotik) merujuk kepada makanan yang diperlukan oleh strain bakteria ini, yang sangat penting untuk kesihatan kita, untuk kehidupan yang aktif dan panjang.

Kekurangan prebiotik membunuh bakteria usus

Berbeza dengan probiotik, prebiotik (atau prebiotik) bukanlah mikroorganisma hidup, tetapi termasuk bahan tertentu yang berfungsi sebagai makanan untuk bakteria dalam flora usus. Oleh itu, prebiotik mengekalkan persekitaran usus yang sihat dengan menyediakan mikroorganisma berfaedah dengan nutrisi yang mencukupi dan ideal.

Khususnya, serat makanan larut adalah antara prebiotik, contohnya B. pektin, pear, dan quince, gel dari psyllium dan biji rami, inulin dari articok Jerusalem, parsnip, chicory, articok, black salsify atau dari pektin dari epal dan sebagainya. -dipanggil. FOS (fructooligosaccharides), z. B. tersangkut pada akar yacon.

Jika makanan yang kaya dengan prebiotik tidak dimakan atau hanya jarang dimakan, bakteria usus "baik" mengalami kelaparan. Walau bagaimanapun, dalam keadaan lapar atau lemah, mereka boleh dengan mudah ditolak oleh bakteria patogen. Flora usus menjadi tidak seimbang, apa yang dipanggil disbakteria berkembang dan orang boleh menjadi sakit.

Masalah penghadaman seperti kembung perut atau pembuangan air besar yang tidak teratur adalah gejala jangka pendek yang pertama. Walau bagaimanapun, dalam jangka panjang, mereka masih mewakili paling sedikit kemungkinan akibat disbakteria.

Makan tinggi prebiotik dan bukannya tinggi protein

Serat pemakanan berfungsi sebagai prebiotik, yang menyediakan makanan untuk bakteria usus "baik". Jika serat makanan ini tiada dan sebaliknya diet kaya protein diamalkan, maka bukannya penapaian positif prebiotik, penapaian protein berlaku.

Penapaian protein ini membawa kepada produk metabolik yang berbahaya kepada kesihatan, seperti asid hidrogen sulfida, gas yang boleh memberi kesan negatif pada usus. Di samping itu, ammonia, amina, fenol, dan indol terbentuk semasa penapaian protein.

Menurut penyelidik di Universiti Dutch Wageningen untuk Sains Hayat, mereka semua merengsakan sel-sel usus, mungkin mutagenik, atau boleh memberi kesan negatif pada sistem imun dalam kepekatan tinggi.

Sebaliknya, semasa penapaian prebiotik bifidogenik (iaitu prebiotik yang menyuburkan dan mengaktifkan bifidobakteria yang sangat berguna), tiada produk metabolik yang berbahaya kepada kesihatan terbentuk. Sebaliknya.

Asid lemak rantai pendek dan asid laktik adalah sangat penting untuk kedua-dua flora usus dan sel-sel usus. Kedua-duanya mengurangkan nilai pH dalam usus besar, sekali gus memastikan persekitaran berasid yang diingini di sana, yang seterusnya tidak menarik kepada bakteria usus patogen, menjadikannya lebih sukar bagi mereka untuk menetap. Asid lemak rantai pendek juga berfungsi sebagai sumber tenaga untuk sel-sel usus.

Jadi matlamatnya adalah untuk menggalakkan penapaian prebiotik dalam usus (dengan memakan lebih banyak prebiotik dan serat) dan meminimumkan penapaian protein (dengan mengurangkan penggunaan protein haiwan). Ini berlaku kerana tiga sebab:

Apakah yang dilakukan oleh prebiotik?

Pertama, pembentukan metabolit berbahaya yang disebut di atas penapaian protein harus dicegah, kedua, bilangan dan aktiviti bakteria usus yang bermanfaat harus ditingkatkan, dan ketiga, bilangan dan aktiviti bakteria berbahaya harus dikurangkan ke tahap yang boleh diterima.

Diet yang kaya dengan prebiotik atau prebiotik dalam bentuk makanan tambahan berkualiti tinggi (contohnya inulin) boleh meningkatkan bilangan bakteria usus yang bermanfaat untuk kita, seperti bifidobakteria dan bakteria asid laktik, dan pada masa yang sama menjadikannya lebih kuat dan lebih aktif.

Kepentingan khusus strain bakteria ini ialah ia memastikan peningkatan penyerapan nutrien dan penghadaman yang lebih baik, serta membantu, menguatkan sistem imun.

Apabila keseimbangan flora usus dipulihkan, dalam kebanyakan kes masalah kesihatan yang disebabkan oleh disbakteria hilang secara automatik.

Di manakah prebiotik ditemui?

Untuk makanan dikelaskan sebagai prebiotik, ia mesti ditunjukkan bahawa ia belum dipecahkan dalam perut atau diserap daripada saluran penghadaman. Selain itu, ia mesti boleh ditapai oleh bakteria usus dalam saluran penghadaman dan ia mesti dibuktikan untuk merangsang pertumbuhan dan aktiviti bakteria usus positif.

Inulin serat pemakanan prebiotik terutamanya terdapat dalam jenis sayuran berikut:

• Chicory
• Akar chicory (akar chicory)
• Articok Yerusalem
• artichokes
• daun ubi
• akar dandelion
• leek
• bawang
• salsifikasi

Pektin serat prebiotik terdapat di sini:

• Epal, pear, quince, beri biru, dan kesemak

FOS serat prebiotik terdapat di sini:

• Yacon

Buah-buahan dan sayur-sayuran prebiotik harus segar mungkin kerana laluan pengangkutan dan masa penyimpanan yang panjang bukan "sahaja" dapat mengurangkan kandungan nutrien, tetapi juga kualiti prebiotik. Inulin prebiotik juga boleh diasingkan daripada chicory, sebagai contoh, dan diambil dalam bentuk makanan tambahan. Dengan bantuan inulin, mudah untuk menjadikan diet harian anda kaya dengan prebiotik dan sihat untuk usus anda.

Biasakan usus dengan prebiotik

Kadang-kadang makan makanan ini boleh menyebabkan kembung perut. Walau bagaimanapun, ini hanya berlaku dalam fasa peralihan, sehingga bakteria usus yang diingini telah terbentuk, yang bersyukur menggunakan bekalan makanan.

Untuk berada di bahagian yang selamat, mulakan dengan jumlah serat yang rendah dan secara beransur-ansur meningkatkannya. Dengan pendaraban berterusan bakteria baik dalam usus, angin usus akhirnya mendap.