Kekalkan Buah Yang Sedap

Sesiapa yang suka makan banyak buah atau suka menyedapkan yogurt mereka dengan buah-buahan harus menyimpan pelbagai jenis buah tin. Anda boleh membeli awetan atau mengawet buah kegemaran anda sendiri dan memperhalusinya mengikut citarasa peribadi.

Buah manakah yang sesuai untuk dijeruk?

Pada dasarnya, anda boleh mengekalkan hampir semua buah. Sebagai contoh, sangat sesuai

• epal dan pear
• ceri
• Plum dan plum Mirabelle
• pic
• blueberry

Strawberi, raspberi, dan beri hitam, sebagai contoh, tidak begitu sesuai. Mereka menjadi lembek apabila memasak.

Apakah alat yang anda perlukan untuk mengetin?

Sebagai tambahan kepada pisau dan pengupas, anda memerlukan balang mason. Di sini anda boleh memilih antara balang pusing, balang dengan bahagian atas buaian dan balang dengan penutup kaca dan gelang getah.
Jika anda banyak bangun, anda harus berfikir tentang membeli mesin pengawet. Walau bagaimanapun, gelas juga boleh direbus di dalam ketuhar, gelas individu walaupun dalam periuk tinggi.

Masak buah dengan betul

1. Beli buah-buahan segar apabila boleh. Buah yang baru dipetik dari kebun adalah yang terbaik.
2. Basuh buah dengan teliti.
3. Jika perlu, lebam dikeluarkan, dan buahnya direjam, dibuang biji, dan dikupas.
4. Setelah buah siap, sterilkan balang anda dalam air mendidih atau dalam ketuhar pada 100 darjah selama 10 minit.
5. Tuangkan buah ke dalam gelas. Perlu ada kira-kira 2 cm ruang sehingga ke tepi kaca.
6. Sekarang sediakan larutan gula untuk menutupi buah (1l air dan kira-kira 400g gula).
7. Rebus stok sehingga gula larut dan kemudian tuangkan panas ke atas buah. Ini harus dilindungi sepenuhnya.
8. Tutup balang dan rebus.

Dalam mesin pengawet

Jangan letakkan gelas terlalu rapat dan isi dengan air sehingga gelas itu naik separuh.
Kemudian masak buah selama 30 hingga 40 minit pada suhu 90 darjah. Perhatikan maklumat yang diberikan oleh pengeluar dandang.

Di dalam ketuhar

Panaskan ketuhar dan letakkan balang di dalam dulang titisan. Tuangkan air kira-kira 2 cm. Juga, masak balang selama 30 hingga 40 minit pada 90 hingga 100 darjah.

Selepas masa pengawetan, gelas kekal di dalam cerek atau ketuhar untuk seketika dan kemudian sejuk sepenuhnya di bawah tuala teh.