Sup Labu dan Ubi Bit dengan Pengisi

Suku, inti dan kupas labu, mula-mula potong menjadi kepingan dan kemudian menjadi kiub. Buka ubi bit dalam bekas, keluarkan satu persatu, potong dadu dan kembalikan ke bekas bersama cecair. Kupas dan potong epal, keluarkan inti dan dadu. Kupas dan potong bawang. Kupas dan potong halus bawang putih dan halia. Bersihkan / inti cili padi, cuci dan potong dadu halus. Panaskan mentega (2 sudu besar) dengan minyak bunga matahari (2 sudu besar) dalam periuk besar. Masukkan kiub bawang besar bersama kiub ulas bawang putih, kiub halia dan kiub cili api dan tumis/tumis dengan kuat. Masukkan kiub labu dan kiub epal dan goreng juga. Di bahagian bawah periuk, bahan pemanggang harus terbentuk sedikit. Deglaze / tuangkan stok sayuran (5 liter). Masukkan ubi bit dengan cecair dan perasakan dengan jus lemon (1 sudu teh), kicap manis (1 sudu teh), garam (2 sudu teh), serbuk kari lembut (1 sudu teh), gula (1 sudu teh) dan lada berwarna dari kilang ( 1 sudu teh). Biarkan semuanya mendidih / mendidih selama kira-kira 20 minit dengan penutup ditutup. Sementara itu, potong sosej Nuremberg menjadi kepingan kecil dan gorengkannya dalam kuali dengan minyak bunga matahari (2 sudu besar) sehingga perang keemasan. Haluskan sup dengan pengisar tangan, kacau dalam krim memasak (100 g), crème fraîche (4 sudu besar) dan masukkan sosej Nuremberg yang disediakan. Hiaskan sup dengan daun kucai dan hidangkan sebiji crème fraîche.

Sup adalah baik untuk membekukan.