John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 750 g Labu dibersihkan dan ditimbang
- 3 buah oren
- 1 Halia segar
- 250 g Gula tebu mentah
- 9 sudu besar Cuka wain putih
- 0,5 sudu kecil Garam
- 1 picit Kayu manis, lada sulah, serbuk cengkih, lada chayenne
arahan
- Saya menggunakan labu Hokkaido untuk chutney ini kerana ia tidak perlu dikupas. Walau bagaimanapun, selepas masa penyediaan ia terlalu chunky dan saya cincang kasar chutney dengan pengisar tangan. Anda sudah tentu boleh menggunakan mana-mana labu lain.
- Bahagikan labu dan keluarkan biji dan serat. Ini berfungsi paling baik dengan sudu. Jika tiada Hokkaido kemudian kupas, potong menjadi jalur dan kemudian menjadi kiub kecil.
- Kupas oren, juga buang kulit putihnya. Potong fillet oren di antara partition, kumpulkan jus yang bocor dan gunakannya kemudian. Juga potong baji oren menjadi kiub.
- Kupas halia segar dan parut halus. Saya mengambil sekeping sebesar walnut. Kalau suka lebih pedas, boleh ambil lebih.
- Masukkan labu, oren dengan jus, halia parut, gula, cuka wain putih dan semua rempah dalam periuk. Kacau dan biarkan mendidih. Biarkan semuanya masak dengan api sederhana selama lebih kurang. 40 minit. Kacau lebih kerap.
- Isikan ke dalam gelas berpintal yang dibilas dengan air panas, tutup serta-merta dan letakkan pada penutup selama 5 minit. Kemudian pusingkan semula dan biarkan ia sejuk.
- Rasa chutney sangat sedap dengan ayam itik.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 220kcalKarbohidrat: 52.3gProtein: 0.2g
