Salad Kentang Labu dengan Steak Turki

Masak kentang selama 20 minit. Sementara itu, inti labu (kira-kira satu perempat daripada labu kecil), potong menjadi jalur dan hiris nipis. Potong bawang halus. Bakar biji labu dalam kuali tanpa lemak, ketepikan. Potong perut babi menjadi kiub halus dan goreng. Buang kerisik, tuang separuh lemak yang bocor ke dalam cawan.

Goreng hirisan labu dalam separuh lagi lemak. Biarkan kentang sejuk sebentar, kupas dan potong. Masukkan labu. Masukkan baki lemak dalam kuali, goreng bawang sehingga lut sinar, deglaze dengan lebih kurang. 100 ml air dan cuka, tambah sedikit sirap, serbuk sayuran, garam dan lada, reneh selama kira-kira 2 minit. Masukkan minyak dan masukkan ke dalam kentang semasa ia masih panas. Biar berehat.

Semasa masa rehat, garam dan lada schnitzel ayam belanda dan taburkan dengan sedikit semolina (mencipta kerak halus) dan goreng dalam mentega yang dijelaskan. Lipat greaves, biji labu dan pasli ke dalam salad dan perasakan secukup rasa. Mesti dimakan suam-suam kuku.