Bella Adams
Rasa quinoa seperti nasi yang tidak digilap mempunyai nota berkrim dan pedas dan mempunyai rasa yang lembut. Produk ini serupa dengan nasi yang dimasak dalam tekstur, yang menyatukan lagi mereka. Walaupun asalnya eksotik, anda tidak perlu takut dengan aroma dan rasa tertentu. Quinoa ialah asas neutral untuk banyak hidangan, yang kaya dengan herba dan rempah ratus, dan mencairkan sos berasaskan daging secara organik.
Nilai pemakanan quinoa
100 g quinoa mengandungi:
- Karbohidrat: 64,2 г.
- Lemak: 6,1 г.
- Protein: 14,1 г.
- Serat pemakanan: 7 г.
- Kandungan kalori quinoa setiap 100 g ialah 368 kcal.
Quinoa groats: vitamin dan mineral setiap 100 g:
- Vitamin A - 1 mcg.
- Tiamin (B1) – 0.36 mg.
- Riboflavin (B2) – 0.318 mg.
- Kolin (B4) – 70.2 mg.
- Asid pantothenik (B5) – 0.772 mg.
- Pyridoxine (B6) – 0.487 mg.
- Asid folik (B9) – 183 mcg.
- Alfa-tokoferol (E) – 2.44 mg.
- Vitamin PP - 1.52 mg.
- Betaine - 630 mg.
- Kalium – 563 mg (23% daripada nilai harian).
- Magnesium – 197 mg (49% daripada nilai harian).
- Fosforus – 457 mg (57% daripada nilai harian).
- Zat besi – 4.57 mg (25% daripada nilai harian).
- Mangan – 2,033 mg (101% daripada nilai harian).
- Kuprum – 590 mcg (59% daripada nilai harian).
- Selenium – 8.5 mcg (15% daripada nilai harian).
- Zink – 3.1 mg (26% daripada nilai harian).
Bahagian protein bijirin quinoa juga mengandungi sejumlah asid yang boleh diganti dan penting (18 asid kesemuanya). Asid lemak politaktepu (3.3 g setiap 100 g) dan asid lemak tak jenuh tunggal (1.6 g setiap 100 g) membentuk bahagian terbesar lemak. Asid linoleik, oleik dan palmitik mempunyai pecahan jisim yang besar.
Ciri-ciri berguna quinoa
- Ia diperkaya dengan serat. Ia merangsang penghadaman, membersihkan usus, dan meningkatkan kecekapannya.
- Ia mendidih dengan baik dan mempunyai tekstur lendir, jadi ia tidak menyebabkan masalah pencernaan dalam kes ulser peptik, gastritis, dan mukosa gastrik yang meradang.
- Tubuh menyerap kalsium dengan baik daripada susu di mana bubur dimasak, terima kasih kepada lisin dalam bijirin.
Ia bebas gluten dan mempunyai indeks glisemik yang rendah – hidangan pagi yang menyelerakan sesuai untuk semua orang. - Bubur quinoa, walaupun mendidih banyak komponen, adalah salah satu yang paling berguna dalam komposisi berbanding dengan rakan sejawatannya. Quinoa mengandungi protein, yang sangat serupa dengan protein dalam produk daging, jadi bijirin adalah penting dalam diet vegetarian, kanak-kanak, atlet, dan wanita hamil. Anda tidak akan menemui kandungan protein sedemikian dalam mana-mana tanaman bijirin lain. Makan sebahagian daripada hidangan ini, anda mendapat semua asid amino yang berharga: lisin, leucine, triptofan, glisin, serin, prolin, sistein, metionin, dan banyak lagi.
- Ia menstabilkan sistem saraf: ia melembutkan kesan faktor tekanan, menguatkan tidur, dan mengurangkan ketidakpedulian dan kerengsaan.
Faedah quinoa untuk wanita
Quinoa bukanlah salah satu makanan "wanita" biasa yang mempunyai kesan yang disasarkan, tetapi penggunaannya masih bermanfaat. Pertama sekali, produk ini akan merayu kepada penganut gaya hidup sihat dan diet vegetarian, kerana ia mengandungi banyak protein sayuran, yang diserap dengan baik oleh saluran gastrousus. Kandungan vitamin B yang tinggi menyokong nada psiko-emosi dan mengurangkan tekanan pada sistem saraf yang disebabkan oleh tekanan. Produk ini juga melembutkan perjalanan PMS dan sindrom menopaus.
Oleh kerana kandungan komponen antioksidan yang tinggi (selenium, mangan, vitamin E), pengambilan bijirin juga mengurangkan risiko kanser payudara.
Faedah quinoa untuk lelaki
Dua ciri bijirin ini berharga untuk kesihatan lelaki: nilai pemakanan yang tinggi dan kandungan protein yang mudah dihadam yang tinggi. Yang pertama membekalkan tenaga untuk kerja mental dan fizikal yang berpanjangan, dan yang kedua meningkatkan fungsi otot dan pemulihan selepas latihan kekuatan. Oleh itu, bijirin Amerika eksotik ini amat berguna untuk atlet dan mereka yang bekerja dengan tangan mereka.
Faedah quinoa untuk penurunan berat badan
Seperti mana-mana bijirin lain, quinoa dalam bentuk siapnya tidak mengandungi banyak kalori, jadi ia akan menjadi pilihan hidangan sampingan yang sangat baik untuk orang yang sedang menurunkan berat badan atau mengikuti diet yang sihat (kira-kira 120 kcal setiap 100 g bijirin yang dimasak). Quinoa mempunyai kandungan serat yang tinggi, yang membantu anda kenyang lebih cepat dan membuatkan anda berasa kenyang untuk masa yang lama. Sebilangan besar protein memastikan metabolisme yang baik dan juga mengurangkan selera makan. Karbohidrat perlahan adalah sumber tenaga yang akan membuatkan anda bertenaga untuk masa yang lama dan tidak akan disimpan di sisi, yang akan dilakukan oleh karbohidrat cepat, dan protein akan membantu membina otot yang cantik dan jelas.
Kemudaratan dan kontraindikasi
Seperti mana-mana makanan lain, quinoa boleh memudaratkan. Dalam kebanyakan kes, ini berlaku apabila seseorang memakannya dalam jumlah yang tidak munasabah. Kandungan protein yang tinggi boleh memberi kesan buruk pada buah pinggang. Orang yang mempunyai penyakit pundi hempedu harus lebih berhati-hati mengenainya, kerana bijirin mempunyai sifat koleretik, yang boleh menyebabkan penyumbatan saluran empedu.
