John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Pannacotta Kelapa Raspberi:
- 9 lembaran putih gelatin
- 250 g raspberi
- 600 g krim putar
- 150 g santan
- 6 sudu besar tebu
- 1 picit garam
- 1.5 paket gula vanila atau perisa vanila
Kek Kelapa Pistachio:
- 125 ml susu oat
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 80 g tepung
- 90 g Pistachio dikisar atau dicincang sangat halus (tolak 20 g untuk hiasan)
- 40 g kelapa parut
- 60 g gula
- 2 sudu kecil serbuk penaik
- 0.5 sudu kecil garam
- 50 g mentega lembut
arahan
Pannacotta Kelapa Raspberi:
- Masukkan krim, santan dan gula ke dalam periuk dan biarkan mendidih sambil dikacau. Sebelum mendidih, tambah gelatin ke dalam cecair dan biarkan ia mendidih selama sekurang-kurangnya 2 minit. Larutkan sambil dikacau.
- Basuh raspberi. Bilas 4 acuan dengan air sejuk, isi krim kelapa dengan lebih kurang. 50 g raspberi dan sejuk selama 5 jam.
Kek Kelapa Pistachio:
- Panaskan ketuhar kepada 175 darjah peredaran udara atau haba bawah. Butterkan loyang dengan ringan.
- Pukul telur bersama susu dan ekstrak vanila. Dalam mangkuk lain, satukan tepung, pistachio kisar, kelapa parut, gula, serbuk penaik dan garam.
- Masukkan mentega yang telah dilembutkan, sekeping demi sekeping, ke dalam bahan kering dan masukkan ke dalam adunan dengan jari anda sehingga ia menyerupai kacang kecil. Menggunakan pemproses makanan, pengadun tangan atau spatula, kacau dalam campuran telur dan susu. Bahagikan adunan di atas loyang yang telah disediakan.
- Bakar kek selama 23 hingga 25 minit. Cucuk bahagian tengah dengan pencungkil gigi untuk memeriksa. Jika ia keluar bersih, lantai sudah siap. Biarkan sejuk dalam acuan selama 10 minit, kemudian keluarkan dan biarkan sejuk sepenuhnya di atas rak dawai.
- Letakkan gula tepung di atas pinggan dan susun kek di atas pinggan. Keluarkan panna cotta.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 268kcalKarbohidrat: 22gProtein: 7gLemak: 17g
