John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Untuk Sabayon:
- 150 ml Creme fraiche Keju
- 200 ml Krim
- 1 Pc. Kacang vanila
- 5 Pc. Kuning telur
- 100 g Gula
- 150 ml Wain putih
- 1 picit Kacang Tonka
Untuk kompot:
- 200 g Gula
- 4 Pc. buah oren
- 200 ml Jus oren yang baru diperah
- 20 ml limau nipis - ambil jus
arahan
- Haluskan separuh daripada strawberi beku, créme fraíche dan krim. Masukkan baki strawberi satu demi satu dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk beku.
- Untuk kompot, karamelkan gula dan deglaze dengan jus oren dan jus limau nipis yang baru diperah. Masukkan ketulan karamel dan biarkan larut sambil dikacau. Keluarkan periuk dari dapur dan perasakan secukup rasa. Potong kepingan fillet dari oren dan masukkannya ke dalam periuk.
- Untuk sabayon, masukkan 100 gram gula, 5 kuning telur, pulpa pod vanila, 150ml wain putih dan sedikit kacang tonka parut dalam mangkuk logam dan pukul di atas tab mandi air sehingga ia mempunyai konsistensi berkrim.
- Akhir sekali, hiaskan aiskrim, sabayon dan kompot di atas pinggan dan hidangkan bersama wain pencuci mulut.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 69kcalKarbohidrat: 10.3gProtein: 0.9gLemak: 2.2g
