Madeline Adams
Alga merah yang dipanggil Lithothamnium calcareum mengandungi sejumlah besar kalsium bioavailable dan oleh itu sangat sesuai sebagai suplemen kalsium semulajadi. Di samping itu, alga merah mengandungi banyak mineral lain dan dengan itu bersaing dengan karang laut Sango. Di sini anda boleh mengetahui bagaimana dua sumber semula jadi kalsium berbeza dan apa yang perlu dipertimbangkan semasa mengambilnya.
Alga merah dengan banyak kalsium
Lithothamnium calcareum (juga dipanggil Phymatolithon calcareum) ialah alga merah, juga dikenali sebagai "alga berkapur", "alga kapur merah" atau "alga kalsium". Ia tergolong dalam keluarga rumpai laut dan telah lama disalah anggap sebagai batu karang kerana warnanya yang merah-ungu.
Alga merah L. calcareum dianggap sebagai sumber kalsium semulajadi yang berkualiti tinggi kerana, sebagai tambahan kepada mineral seperti magnesium, besi, zink, dan iodin, ia mengumpul sejumlah besar kalsium dari laut. Oleh itu, alga merah digunakan untuk makanan tambahan (juga mewakili alternatif yang baik kepada karang laut Sango) atau ditambah kepada susu berasaskan tumbuhan (contohnya soya, oat, atau minuman beras) untuk meningkatkan kandungan kalsiumnya supaya ia biasanya mencapai 120 mg Kalsium setiap 100 g adalah sama seperti dalam susu lembu.
Bagaimanapun, menurut keputusan Mahkamah Keadilan Eropah pada April 2021, minuman tumbuhan organik tidak lagi dibenarkan untuk diperkaya dengan L. calcareum kerana alga merah tidak tersedia dalam kualiti organik. Tetapi itu kini telah berubah lagi, kerana Natumi, pengeluar minuman tumbuhan berkualiti tinggi, memaklumkan kepada kami atas permintaan (mulai 2 Jun 2022). Kerana kini terdapat versi organik yang diperakui bagi minuman tumbuhan organik yang diperkaya kalsium alga ini tidak lama lagi akan tersedia semula, atau dalam beberapa kes sudah pun.
Penuaian dan pemprosesan alga merah
L. calcareum tumbuh sedalam 20 hingga 50 meter di pantai Atlantik dan Mediterranean. Apabila alga mati, ia tenggelam ke dasar laut dan menetap di sana dalam parit, dari mana ia kemudian dituai dalam tempoh tiga bulan atau disedut menggunakan peranti khas.
Penuaian yang mesra alam adalah perlu kerana alga merah dicirikan oleh pertumbuhannya yang perlahan - ia hanya tumbuh beberapa sentimeter setahun. Selepas dituai, rumpai laut merah dikeringkan perlahan-lahan, dihancurkan, dan akhirnya dikisar menjadi serbuk.
Fungsi kalsium
Kalsium adalah mineral yang sangat penting, jadi anda harus sentiasa memastikan anda mempunyai bekalan yang baik dan mencukupi. Dalam organisma manusia, kalsium mempunyai contohnya, tugas berikut:
- Pengeluaran dan rembesan hormon dan enzim
- Struktur tulang dan gigi
- fungsi otot dan saraf
- Peraturan keseimbangan asid-bes
Kenal pasti dan betulkan kekurangan kalsium
Kekurangan kalsium boleh mempunyai pelbagai punca dan nyata dalam gejala seperti kulit kering, masalah peredaran darah, kuku rapuh, keguguran rambut, gangguan tidur, dan lain-lain - gejala yang juga boleh mempunyai banyak punca lain. Oleh itu, tidak mudah untuk mengenal pasti kekurangan kalsium.
Jika ternyata anda perlu mengoptimumkan bekalan kalsium anda, anda boleh melakukan ini melalui diet anda (di sini anda akan menemui sumber kalsium berasaskan tumbuhan yang terbaik) atau anda juga boleh mengambil makanan tambahan dengan kalsium. Selain L. calcareum, makanan tambahan yang kaya dengan kalsium semulajadi juga termasuk karang laut Sango.
Alga merah L. calcareum dan karang laut Sango - perbezaannya
Karang laut Sango merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Anda boleh membaca semua tentang kesan dan sifatnya di bawah pautan sebelumnya. Memandangkan karang laut Sango diperoleh di Jepun, ramai orang tidak berasa selesa untuk mengambilnya kerana potensi pencemaran radioaktif (Fukushima) (walaupun sekurang-kurangnya produk Sango yang bersifat berkesan diperiksa secara berkala dalam analisis radioaktiviti dan pencemaran yang sepadan tidak dapat ditentukan) .
Satu alternatif kepada karang laut Sango dari segi bekalan kalsium ialah alga merah Lithothamnium calcareum. Kalsium dan magnesium tidak berada dalam nisbah yang baik seperti dalam karang laut Sango - nisbahnya adalah kira-kira 2:1 (Ca: Mg) dan dalam alga merah kira-kira 5:1. Walau bagaimanapun, jika anda memerlukan magnesium dan juga kalsium, anda boleh meningkatkan nisbah dengan menambah magnesium.
Sebagai contoh, jika anda mengambil alga merah pada dos 2.4 g sehari, anda juga boleh mengambil sekurang-kurangnya 120 mg magnesium untuk mencapai nisbah optimum 2:1.
Kelebihan mengambilnya secara berasingan ialah anda juga boleh mengambil lebih banyak magnesium jika perlu, yang tidak berlaku dengan Sango Sea Coral, kerana jika tidak, anda akan mengambil terlalu banyak kalsium. Kelebihan lain ialah anda boleh memilih penyediaan magnesium yang sesuai dengan anda secara individu (cth magnesium sitrat, malat, orotate, dll.), jadi anda tidak bergantung kepada magnesium karbonat dalam Sango.
Jika anda hanya memerlukan kalsium kerana diet anda rendah kalsium tetapi juga menyediakan magnesium yang mencukupi (yang selalunya berlaku dengan diet berasaskan tumbuhan), maka persediaan alga kalsium adalah sesuai untuk anda.
Bioavailabiliti tinggi kalsium
Jika makanan tambahan atau makanan mengandungi jumlah mineral yang tinggi, ini tidak bermakna jumlah yang besar ini sebenarnya boleh diserap dalam usus dan digunakan oleh badan. Dalam konteks ini, seseorang bercakap tentang bioavailabiliti. Ini memberitahu anda berapa banyak bahan diserap oleh badan dan berapa banyak bahan itu dikumuhkan dengan mudah (dengan air kencing atau najis). Kalsium terutamanya diserap melalui usus kecil.
Dari usus, mineral memasuki darah, dari mana ia diedarkan ke seluruh badan. Kira-kira 99% daripada kalsium disimpan dalam tulang dan gigi. Kalsium yang berlebihan dikumuhkan dalam air kencing.
Dalam alga merah L. calcareum, 80% kalsium hadir sebagai kalsium karbonat. Kalsium karbonat ialah kalsium yang terikat dengan garam asid karbonik (karbonat). Kalsium diserap oleh badan dalam jumlah yang agak tinggi dalam bentuk kalsium karbonat. Walau bagaimanapun, sumber kalsium karbonat penting (12). Kerana kalsium karbonat daripada sumber semula jadi (seperti Lithothamnium calcareum atau karang laut Sango) telah ditunjukkan dalam kajian mempunyai bioavailabiliti yang lebih tinggi daripada kalsium karbonat tiruan.
Alga merah juga menunjukkan prestasi yang lebih baik berbanding sumber semula jadi kalsium karbonat yang lain: manakala bioavailabiliti kalsium karbonat daripada mineral adalah sekitar 70% dan kalsium karbonat daripada cengkerang tiram ialah 27%, kalsium karbonat daripada alga kalsium mempunyai bioavailabiliti. sekitar 87%.
Lebih banyak iodin dalam alga merah daripada karang laut Sango
Seperti rumpai laut lain, alga merah yang kaya dengan kalsium adalah sumber iodin yang sangat baik. Berbanding dengan alga seperti hijiki, arame, dan kelp, yang boleh mengandungi tahap iodin yang sangat tinggi, kandungan iodin dalam Lithothamnium calcareum adalah tepat. 1 g L. calcareum mengandungi sekitar 34 µg iodin – keperluan harian ialah 200 µg. Dengan mengandaikan dos 2.4 g L. calcareum setiap hari, anda akan menelan 85 µg iodin – dos yang sempurna untuk mengoptimumkan bekalan iodin. Walau bagaimanapun, memandangkan kandungan mineral alga boleh berbeza-beza, anda hanya perlu memilih persediaan Calcareum di mana kandungan iodin sentiasa diukur dan dilaporkan.
Iodin adalah unsur surih penting yang diperlukan oleh kelenjar tiroid untuk memenuhi tugasnya. Tiroid memerlukan iodin untuk menghasilkan hormon. Iodin juga digunakan untuk metabolisme tenaga, sistem saraf, dan kulit.
Walau bagaimanapun, keperluan iodin harian tidak boleh melebihi, kerana terlalu banyak iodin boleh (sama seperti kekurangan iodin) membawa kepada hipotiroidisme. Orang yang mempunyai tiroiditis Hashimoto khususnya tidak boleh mengambil terlalu banyak iodin, kerana ini boleh mempercepatkan penyakit ini. Jika anda mengalami masalah tiroid, anda harus mengambil karang laut Sango kerana kandungan iodin yang berpotensi tinggi dalam L. calcareum – ia hanya mengandungi 7 µg iodin setiap gram (sekurang-kurangnya produk yang bersifat berkesan ). Rumpai laut merah, sebaliknya, berfungsi dengan baik untuk orang yang memerlukan sedikit yodium tambahan.
Alga merah adalah alternatif yang baik kepada karang laut Sango
Secara ringkasnya, alga merah L. calcareum adalah alternatif yang baik kepada karang laut Sango. Ia adalah sumber kalsium semulajadi yang berkualiti tinggi, yang, seperti karang laut Sango, membekalkan banyak mineral lain. Berbeza dengan karang laut Sango, L. calcareum malah mengandungi mineral ini dalam jumlah yang berkaitan - untuk karang Sango, ini hanya terpakai kepada kalsium dan magnesium. Di samping itu, alga kalsium dicirikan oleh bioavailabiliti tinggi. Apabila mengambilnya, perhatian harus diberikan kepada kandungan iodin dan (jika perlu) bekalan tambahan magnesium.
Pencemaran logam berat dalam alga merah L. calcareum
Walau bagaimanapun, alga merah bukan sahaja menyimpan mineral yang berharga untuk manusia tetapi juga logam berat. Jadi, adakah produk Lithothamnium calcareum berpotensi berbahaya? Kajian telah melihat dengan lebih dekat beban logam berat L. calcareum dari Ireland, Itali, dan Brazil.
Tiada nilai kritikal ditemui untuk kadmium, arsenik, merkuri dan uranium. Paras maksimum yang boleh diterima menurut Institut Penilaian Risiko Persekutuan oleh itu tidak boleh melebihi dengan dos harian 2.4 g. Bagi merkuri, ukuran adalah jauh di bawah kandungan merkuri yang dibenarkan dalam ikan – makanan yang jumlahnya jauh lebih besar dimakan (beberapa 100 g seminggu) daripada alga kalsium (maks. 16.8 g seminggu).
Aluminium dalam alga merah
Menurut analisis oleh L. calcareum dari Itali, alga mengandungi jumlah aluminium yang lebih tinggi daripada alga merah lain dan juga daripada alga coklat dan hijau. Rumpai laut Itali mengandungi sehingga 8750 mg aluminium setiap kg, yang sebenarnya merupakan nilai yang sangat tinggi.
Walau bagaimanapun, kawasan asal nampaknya membuat perbezaan besar dalam kandungan aluminium, kerana kandungan aluminium L. calcareum dari Ireland hanya 291 mg/kg, dan alga dari Brazil ialah 650 mg/kg.
Menurut Institut Penilaian Risiko Persekutuan, pengambilan aluminium mingguan tidak boleh melebihi 1 hingga 2 mg setiap kg berat badan. Jika anda mengira nilai aluminium di atas hingga ke dos biasa alga merah harian sebanyak 2.4 g, anda akan sampai pada nilai aluminium berikut setiap minggu:
- L. calcareum dari Ireland: 4.9 mg
- L. calcareum dari Brazil: 11 mg
- L. calcareum dari Itali: 147 mg
Menurut BfR, seseorang yang mempunyai berat 70 kg boleh mengambil antara 70 dan 140 mg aluminium setiap minggu sepanjang hayat mereka tanpa perlu takut sebarang risiko kesihatan. Walaupun alga dari Ireland dan Brazil jauh di bawah nilai ini, nilai untuk L. calcareum Itali melebihi pengesyoran BfR.
Beri perhatian kepada asal usul alga merah
Daripada ukuran kandungan aluminium di atas, dapat disimpulkan bahawa apabila mengambil L. calcareum, perhatian harus diberikan kepada asal usul alga merah. Sebagai peraturan, asal usul alga ditunjukkan pada pembungkusan. Lebih suka L. calcareum dari Brazil atau Ireland, atau hubungi pengilang untuk analisis terkini kandungan aluminium.
Dalam artikel kami Hilangkan aluminium, kami mengemukakan langkah-langkah untuk mengelakkan aluminium daripada disimpan di dalam badan.
Kesan sampingan alga merah L. calcareum
Telah lama diketahui bahawa pengambilan kalsium karbonat memerlukan asid gastrik yang mencukupi kerana kalsium karbonat meneutralkan asid gastrik. Kajian ke atas tikus mengesahkan bahawa alga merah L. calcareum meningkatkan pH gastrik dengan ketara. Ini adalah kelebihan bagi orang yang menghasilkan terlalu banyak asid perut dan oleh itu mengalami pedih ulu hati, sebagai contoh.
Memandangkan kapsul atau serbuk dengan alga merah tidak diambil bersama makanan, tetapi 30 minit sebelum itu, alga tidak akan mempunyai kesan mengganggu pencernaan atau pembentukan asid gastrik, walaupun pada orang yang kekurangan asid perut. Lainlah jika anda mengambil sediaan alga bersama makanan.
