John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
kolak ceri (bubur gandum)
- 250 g Ceri segar (atau barangan beku)
- 3 sudu makan Gula vanila
- 2 sekeping Cengkih dan kayu manis setiap satu
- 2 sudu makan Lada hijau (acar)
- 200 ml Jus buah ceri
- 50 ml Brandy atau sherry
- 20 ml Jus lemon
- 1 paket Jeli
puding nasi
- 0,5 liter Susu penuh 3.8%
- 2 cawan Beras (biji bulat)
- 1 Can Susu pekat manis
- 0,5 sudu teh Kisar kayu manis, cengkih
- 1 picit Garam
- 2 Cakera Hirisan oren dan kulit (juga melecet)
- 2 sekeping Kuning telur
- 50 g Anggur yang baru dipotong dadu (tanpa kulit dan biji)
- Atau sebagai alternatif kismis
- Campurkan tepung anak panah dengan sedikit air jika perlu mengikat
doh untuk lantai dan hiasan
- 200 g Tepung berangan atau tepung berangan
- 10 g Ragi segar
- 1 sekeping Kuning telur
- 100 g Gula serbuk
- 75 g Butter
- 75 ml Susu (suam-suam kuku)
- 150 Kesedihan Pes marzipan
arahan
Maklumat "nasi Sepanyol"
- Ramai orang tidak tahu - tetapi beras ditanam di Sepanyol dan tidak banyak maklumat mengenainya. Penanaman padi organik di Sepanyol mempunyai dua jenis bijirin bulat Valencia yang tipikal. Di Comunidad Valencia, penanaman padi semakin besar dan antara Pego dan Oliva kini terdapat 12 pesawah yang juga bertujuan untuk mengeksport beras mereka. Terutamanya nasi Sepanyol (untuk paella dan arroz con leche) dimasak di negara ini. Di Jerman terdapat beberapa syarikat yang kini menjual kepakaran Sepanyol seperti nasi bijirin bulat dalam talian. Saya sangat suka memasak nasi Sepanyol, baik sebagai ulam (nasi sepia) dan sebagai bahan utama untuk paella atau sebagai puding nasi untuk pencuci mulut atau kek..
Puding beras
- Anda boleh dapatkan resipi asas dalam buku masakan saya di bawah pautan >>>>> Puding beras "Resepi asas" >>>>> Untuk kek, resipinya dipimp-pimpkan sedikit ... mengikut citarasa Sepanyol. Antara lain, puding beras Sepanyol mesti mengandungi ................. 1 tin susu pekat manis; Kayu manis; Cengkih; Kulit oren atau lemon; dan benar-benar anggur atau kismis.
Cherry "compote" dalam gaya Sepanyol
- berbeza daripada "Grüze" kami yang terkenal kerana ia mengandungi sedikit alkohol (brandi Osborne atau sherry); mengandungi sedikit lada hijau dan sedikit gula vanila. Ia diikat dengan agar-agar. Oleh itu ia tidak terlalu manis.
Doh marzipan yis berangan
- Ini adalah keistimewaan di wilayah Catalonia dan bandar Barcelona. Ia adalah sesuatu yang mudah tetapi sangat lazat untuk menjadikan tanah kepada buah istimewa. Saya suka asas ini dan membakarnya dengan kerap. Untuk kek ceri puding beras, batang kecil tambahan dibakar di atas, yang kemudiannya diletakkan di atas.
penyediaan
doh (persediaan)
- Uli semua bahan dengan baik dalam pemproses makanan. Biarkan naik selama 30 minit dalam ketuhar (pada musim panas di atas teres) pada 30-40 darjah atau dalam mangkuk adunan yang dipanaskan. Semasa doh mengembang, puding beras dan kolak ceri dimasak.
kolak ceri
- Mulakan dengan membasuh ceri, mengadunya dan kemudian meletakkannya di dalam periuk yang lebar dan tinggi yang sesuai (ceri semua harus bersentuhan dengan tanah kerana pengagihan haba) dan tetapkan dapur pada suhu minimum. Sekarang masukkan semua bahan kecuali agar agar. Biarkan mendidih selama 10 minit. Kemudian pancing ketulan rempah yang besar dan masukkan agar-agar. Didihkan dan pindahkan ke dalam mangkuk. Masukkan ke dalam peti ais selama 30 minit.
puding nasi
- PENTING dengan puding nasi....gula di hujungnya. Sebaik-baiknya, dan jika ada, gunakan kuali keluli tahan karat untuk susu. Panaskan susu perlahan-lahan dan masukkan puding beras sejurus sebelum mula mendidih. Pegang nasi dalam bulatan dengan sudu kayu sehingga susu mendidih sekali. Kemudian tarik periuk dari dapur dan biarkan ia berdiri. Masukkan baki bahan dan biarkan mendidih sekali. Letakkan penutup dan biarkan puding nasi mengembang. Kacau sesedikit mungkin - supaya biji beras tidak pecah. Selepas kira-kira 15 minit, biarkan puding beras mendidih semula (kacau sedikit) dan biarkan ia sejuk di dalam peti sejuk selama sejam atau di dalam peti sejuk selama 30 minit. Untuk menjadikannya lebih cepat, saya memasukkannya ke dalam mangkuk krom.
- Sekarang anda boleh terus bekerja dengan doh. Bahagikan doh kepada 3 bahagian sama banyak. Canai sekeping doh dan letak alas bulat dalam acuan. Tekan dengan baik di bahagian tepi. Kemudian pertama gulungkan tapak kedua (diproses dengan pes marzipan) menjadi bentuk segi empat tepat - kemudian potong atau potong tapak bulat. Kerjakan selebihnya menjadi jalur dengan kepingan ketiga doh. Kemudian putar jalur antara satu sama lain dan letakkan di atas loyang. LIHAT GAMBAR!!!
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah udara panas. Sekarang bakar asas dan jalur selama 15 minit.
- Jika asas sudah dibakar - isikan dahulu dengan puding beras. Kemudian campurkan marzipan mentah dengan sedikit jus kolak ceri dan potong menjadi bulatan. Letakkan di atas puding beras dalam kuali. Kini datang kolak ceri di atas. Sapukan jalur doh di atas dan taburkan dengan gula tepung. Letakkan dalam peti sejuk selama 1 jam - kemudian kek padat dan boleh dinikmati.
