Babi Panggang Sebagai Potongan Sejuk

Panaskan minyak dalam ketuhar yang sesuai. Kupas dan empatkan bawang. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah api atas / bawah.

Goreng daging babi panggang dengan kuat pada setiap sisi (lebih kurang 2 minit). Selepas membakar, keluarkan panggang dari periuk dan sapu dengan mustard dan garam. Kemudian masukkan semula panggang ke dalam periuk. Taburkan bahagian atas dengan lada (harus melekat dengan baik pada mustard). Letakkan bawang di sebelah panggang dan letakkan di dalam ketuhar dengan penutup selama kira-kira 2 jam.

Keluarkan panggang dari ketuhar dan letakkan di atas papan. Biarkan panggang sejuk dan potong terbuka. Sedap dengan mustard atau mayonis.