Elizabeth Bailey
Untuk biji labu panggang di rumah, apa yang anda perlukan hanyalah kuali atau ketuhar dan sedikit kesabaran. Dengan resipi ini, anda boleh dengan mudah membuat snek yang sihat.
Musim labu bermula pada musim luruh. Daging manis adalah baik untuk kaserol atau sup - tetapi benih biasanya berakhir di dalam sampah. Itu tidak semestinya berlaku: Anda boleh memanggang biji labu dengan ringan dan memakannya sebagai snek. Ia juga bagus sebagai topping untuk sup dan salad atau sebagai bahan dalam roti.
Sebelum dibakar: Longgarkan dan keringkan biji labu segar
Anda boleh memanggang biji labu kering dari pasar raya dengan segera.
Walau bagaimanapun, jika anda menggunakan kernel segar, anda mesti menyediakannya terlebih dahulu dan mengeluarkan kernel dari cangkerang:
- Gunakan sudu untuk mengeluarkan biji labu dari labu.
- Keluarkan serat dan pulpa secara kasar dengan tangan.
- Gosokkan inti bersama-sama untuk melonggarkan lebih banyak gentian.
- Masukkan biji labu dalam ayak dan bilas sisa pulpa.
- Sekarang letakkan biji di atas kain.
- Biarkan biji labu kering di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya 24 jam.
- Kini anda boleh memecahkan biji labu secara individu dan mengeluarkan cangkerang.
Bakar biji labu dalam kuali
Anda tidak memerlukan minyak atau mentega untuk memanggang biji labu dalam kuali. Kerana intinya sendiri mengandungi cukup lemak untuk tidak terbakar. Walau bagaimanapun, pastikan untuk memanaskan biji labu dengan lembut. Bagaimana untuk teruskan:
Masukkan biji labu ke dalam kuali bersalut.
Panaskan kuali di atas sederhana tinggi, kacau biji secara kerap.
Selepas kira-kira lima minit, biji labu hendaklah berwarna perang dan wangi.
Kini anda boleh mengeluarkannya dari kuali ke atas pinggan dan biarkan ia sejuk.
Memanggang biji labu: resipi alternatif tanpa mengelupas
Adakah terlalu sukar untuk anda memecahkan cengkerang secara individu? Kemudian panggang biji labu keseluruhan dalam kuali. Apa yang anda perlukan hanyalah minyak goreng supaya kulit tidak hangus dalam kuali.
Dalam kuali bersaiz sederhana, masukkan 8 hingga 10 sudu besar minyak.
Sekarang masukkan biji labu dan kacau rata.
Tutup penutup dan panaskan kuali dengan tinggi.
Sekarang cangkerang harus terbuka satu demi satu. Sebaik sahaja kebanyakan cangkerang terbuka, anda boleh mengeluarkan kuali dari api.
Petua: Anda boleh perasakan biji labu dengan garam dan rempah ratus semasa masih dalam kuali. Gula, kayu manis, dan buah pala juga sesuai dengan snek.
Bakar biji labu di dalam ketuhar
Biji labu panggang juga mudah dibakar di dalam ketuhar:
Campurkan biji labu yang telah dikupas dengan minyak zaitun dan garam.
Sapukan biji secara rata pada loyang yang telah digris.
Panggang biji labu pada suhu 160 darjah selama kira-kira 15 hingga 20 minit. Putar beberapa kali pada masa ini supaya ia berwarna perang sekata.
Petua untuk membeli labu
Biji labu yang manakah sesuai? Pada dasarnya, anda boleh memanggang benih mana-mana skuasy yang tersedia secara komersial. Walau bagaimanapun, varieti dengan bijirin besar amat sesuai.
Masa yang sesuai: Anda boleh membeli pelbagai jenis labu daripada peniaga serantau. Di Jerman, sebagai contoh, Custard White dituai pada bulan Ogos, dan labu Hokkaido dari September. Maklumat lanjut: Musim labu: Apabila musim labu benar-benar bermula
Sisa Sifar: Dengan beberapa jenis anda boleh makan bukan sahaja biji, tetapi juga kulit labu. Ini termasuk, sebagai contoh, Hokkaido dan skuasy butternut.
