Pelana Gulung Babi Susu dengan Kubis Cina dan Kentang

Garam dan lada sulah gulung babi menyusu, cairkan Butari dalam kuali dan perangkan panggang di semua sisi. Kemudian keluarkan dan perangkan sedikit sayur sup yang dicincang kasar, tomato, bawang putih dan bawang besar yang dicincang kasar, cairkan dengan stok dan masukkan semula panggang ke dalam kuali pembakar. Sudah tentu, jangan lupa menambah herba. Sekarang masukkan periuk ke dalam 100 darjah

Letakkan ketuhar yang telah dipanaskan dan biarkan di sana selama lebih kurang. 2 1/2 jam (jangan lupa UJIAN MEMASAK). Jika panggang sudah lembut dan berair, keluarkan dan biarkan ia hangat dalam kerajang aluminium (gunakan sisa haba dari ketuhar). Tekan sos dan sayur-sayuran melalui ayak halus dan kembalikan ke dalam periuk. (kalau suka boleh pekatkan sos dengan tepung jagung, kami lebih suka makan terus)

Sementara itu, suku kubis Cina, keluarkan tangkai dan potong kasar kubis dan letakkan di dalam penapis; basuh dan toskan. Masukkan sedikit lemak dalam periuk, goreng bacon yang dipotong dadu sedikit dan kemudian masukkan bawang cincang, kemudian segera masukkan kobis. Tambah dengan stok sayur. lebih kurang

Rebus selama 20 minit dengan api sederhana. Perasakan secukup rasa, masukkan pasli yang dicincang dan rempahkan dengan buah pala parut. Sekarang panggang boleh dipotong dengan pisau tajam dan dihidangkan di atas pinggan dengan sayur-sayuran kubis dan kentang rebus.