John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Steak pinggang babi:
- 400 g 4 stik pinggang babi yang diperap
- 2 sudu besar minyak kacang tanah
- 4 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
Sos cendawan Porcini.
- 350 g / TK / Dikumpul sendiri, diproses dan dibekukan! boletus
- 100 g Bawang 1
- 2 sudu besar Butter
- 1 sudu besar Minyak bunga matahari
- 200 g Krim memasak
- 200 ml Sup sayur-sayuran (1 sudu teh sup segera)
- 4 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
- 4 cubitan besar Lada berwarna-warni dari kilang
- 1 picit Gula
- 1 percikan yang kuat Jus lemon
Kembang kol:
- 780 g 1 bunga kobis / dibersihkan dalam kuntum
- 1 sudu kecil Garam
- Seulas bawang putih
- 1 sudu kecil Kaldu sayur
Hidang:
- 4 * ½ tomato anggur untuk hiasan
- 1 kiwi / potong 4 bahagian
- Garam laut kasar dari kilang
Kentang baru
- 1000 g Kentang baru
- 1 sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Kunyit kisar
- 1 sudu kecil Biji jintan keseluruhan
arahan
Steak pinggang babi:
- Sejurus sebelum dihidangkan, goreng stik pinggang babi dalam kuali panggang dengan minyak bunga matahari (2 sudu besar) pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan dan perasakan dengan garam laut kasar dari kilang (4 secubit besar).
Sos cendawan Porcini:
- Kupas bawang dan potong dadu halus. Panaskan mentega (2 sudu besar) dan minyak bunga matahari (1 sudu besar) dalam kuali, masukkan kiub bawang besar dan goreng/tumis. Masukkan cendawan porcini beku, tumis / tumis dan deglaze / tuangkan krim masak (200 g) dan stok sayuran (200 ml / 1 sudu teh stok segera). Dengan garam laut kasar dari kilang (4 picit besar), lada berwarna dari kilang (4 picit besar), gula (1 picit besar); Perasakan glutamat (1 sudu teh / sebagai alternatif 1 sudu teh stok ayam segera) dan jus lemon (1 percikan kuat). Biarkan semuanya mendidih/kurangkan.
Kembang kol:
- Bersihkan bunga kobis, potong kembang dan masukkan ke dalam sisipan pengukus. Perasakan air untuk sisipan pengukus dengan 1 ubi bawang putih yang dicincang, 1 sudu teh garam dan 1 sudu teh stok sayuran. Kukus kembang kol selama kira-kira 20-25 minit, keluarkan, letakkan di atas pinggan tahan api, tutup dengan kepingan mentega (2 sudu besar) dan perasakan dengan garam laut kasar dari kilang (2 picit besar) dan segala-galanya di dalam ketuhar pada suhu 50 ° C tetap hangat sehingga dihidangkan.
kentang baru:
- Kupas dan basuh kentang, dalam air masin (1 sudu teh garam), tanah dengan kunyit (1 sudu teh) dan biji jintan keseluruhan (1 sudu teh), masak selama kira-kira 20 minit dan toskan.
Hidang:
- Hidangkan stik pelana daging babi dengan sos cendawan porcini, kembang kol dan kentang, setiap satu dihiasi dengan separuh tomato dan ¼ kiwi.
