John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 500 g Asparagus segar
- 50 g Bawang putih liar segar
- 1 Sabun
- 3 sudu besar Butter
- 200 ml Wain putih
- 100 ml Kuah sayur, segera
- 200 ml Krim
- Garam dan lada
- Gula
- 0,25 sudu kecil Rempah kunyit kisar
- 300 g Fillet salmon tanpa kulit
- 1 Lemon
- 1 sudu besar Minyak rapeseed
arahan
- Kupas asparagus, potong hujung berkayu. Potong tangkai asparagus menjadi kepingan serong. Bawang putih, bersihkan, basuh, keringkan dan potong besar.
- Kupas bawang merah dan potong kiub. Panaskan 1 sudu besar mentega dalam periuk. Tumis bawang merah di dalamnya sehingga lut sinar, cairkan dengan 100 ml wain dan stok dan reneh selama 10 minit. Kemudian masukkan krim dan bawang putih liar, reneh selama 2 minit dan puri sehingga berbuih. Perasakan sos dengan garam dan lada sulah.
- Panaskan baki mentega (2 sudu besar) dalam kuali. Tumis asparagus di dalamnya, tambah baki wain (100 ml). Perasakan dengan garam dan gula. Masukkan kunyit, tutup dan reneh asparagus selama 10 minit dengan api yang perlahan.
- Sementara itu, bilas fillet salmon, keringkan, perasakan dengan jus lemon, garam dan lada sulah. Panaskan minyak dalam kuali, goreng fillet salmon pada setiap sisi dengan api sederhana. Susun dengan asparagus kunyit dan sos bawang putih liar di atas pinggan dan hidangkan.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 161kcalKarbohidrat: 2.2gProtein: 6.4gLemak: 13.1g
