Isi Salmon dengan Kerak Rangup dalam Sos Riesling & Kentang Dill

Rebus kentang dalam kulitnya - sediakan kulit limau - perah limau - cuci, keringkan dan potong dill

Letakkan fillet salmon pada filem berpaut - perasakan dengan jus lemon, garam dan lada hijau dari kilang dan tutup filem itu dengan ketat - salmon dalam perapan ini selama sekurang-kurangnya 1 jam. biarkan sejuk

Kisar halus rusks dengan garam, lada sulah dan tepung dalam moulinex - masukkan limau dan kemudian sapukan campuran ini pada sekeping aluminium foil

Letakkan bahagian kulit salmon di atas rusk dan picit sedikit - kemudian goreng ikan dalam minyak panas pada bahagian yang hancur selama kira-kira 4 minit (jangan berikan terlalu banyak api, jika tidak kerak rangup akan terbakar!) Panggang ranting rosemary (ini memberi ikan rasa yang indah) Aroma)

Keluarkan fillet salmon dari kuali dan biarkan ia berehat di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dahulu terbuka selama 10 minit pada lebih kurang. 100 darjah

Tuangkan sedikit riesling ke dalam stok - kemudian tambah satu sudu salmon salai philadelphia dan kacau - haluskan dengan saba di trebbiano

Kupas kentang yang telah masak, potong separuh - panaskan mentega dan masukkan dill yang telah dicincang halus - masukkan kentang dalam mentega dill - taburkan sedikit garam

Keluarkan fillet salmon dari ketuhar dan letakkan di atas pinggan dengan kentang dill dan sos riesling - hias dengan sedikit krim balsamic

Malangnya, Irene terperangkap dalam kesesakan lalu lintas dan lewat 40 minit - yang mengakibatkan fakta bahawa segala-galanya terpaksa dipanaskan terlalu lama ..... ikan dan kentang tidak lagi seperti yang sepatutnya dan sos a agak terlalu tebal .. .. (itu boleh diubah, tetapi kemudian tidak mengapa) .... apa yang memalukan ....