Fillet Salmon dengan Kentang dan Herba dan Paprika dan Sayur Adas

Bilas fillet salmon di bawah air sejuk yang mengalir dan keringkan. Panaskan ketuhar. Bilas daun kucai dan dill dan keringkan. Potong kucai menjadi gulung. Potong dill menjadi kepingan kecil. Kupas dan potong bawang. Bersihkan, basuh dan potong lada menjadi kepingan bersaiz gigitan. Bersihkan adas dan potong menjadi jalur.

Kupas, basuh, parut kentang, uli dengan daun bawang, dill, creme fraiche dan telur. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Panaskan mentega dalam pinggan kalis ketuhar. Tumis kiub bawang besar dan paprika dan adas di dalamnya. Tuangkan sup dan wain. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Sapu fillet salmon dengan campuran kentang di sebelah dan letakkan di atas sayur-sayuran kukus. Letakkan loyang di atas rak dawai di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. (Mengedarkan udara sekitar 160 darjah) (Masa memasak 30 minit) Bon appetit !!