John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Salmon dengan kacang salji dan lobak merah manisan:
- 500 g Kacang salji
- 10 Pc. Lobak
- 50 g Gula
- 5 sudu kecil Minyak cili
- 1 Pc. Fillet salmon
- 1 Pr Garam
- 1 Pr Lada
- 1 Pr Halia
- 1 Pr Bawang putih
- 1 Pr Kekasih
- 2 sudu besar Minyak lemon
Risotto:
- 1 paket Nasi risotto Arborio
- 4 sudu kecil Kaldu sayur
- 1,5 l Air
- 150 ml Wain putih
- 5 sudu besar Minyak truffle
- 20 g Truffle jeruk
- 50 g Parsley
Sos kunyit:
- 500 ml Stok ikan
- 40 g Butter
- 40 g Tepung
- 100 ml Wain putih
- 100 ml Krim
- 0,5 g Benang kunyit
arahan
Salmon dengan kacang salji dan lobak merah manisan:
- Basuh dan bersihkan buahnya. Untuk melakukan ini, letakkan 3-4 pod di atas satu sama lain dan potong hujungnya dengan murah hati. Kemudian keluarkan benang dan goreng buah dalam minyak cili selama kira-kira 5 minit.
- Sekarang basuh kolam dan berhati-hati tarik tulang yang tinggal. Kemudian perasakan dengan rempah ratus dan letakkan minyak lemon di atas panggangan. Sekarang panggang salmon selama kira-kira 5 minit.
Risotto:
- Goreng risotto dalam minyak truffle selama seminit dan deglaze dengan wain. Panaskan stok sayur secara selari.
- Biarkan ia curam selama 5 minit lagi. Kemudian letakkan truffle dalam kepingan dengan parut kecil dalam risotto. Terdapat juga pasli parut. Gaul dan hidangkan.
Sos kunyit:
- Didihkan stok ikan dan mentega. Kemudian masukkan wain dan krim. Sekarang masukkan tepung dan masukkan benang kunyit. Gunakan sedikit garam untuk perasa jika perlu.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 120kcalKarbohidrat: 4.9gProtein: 0.9gLemak: 10.3g
