Pengenalan kepada Masakan Saudi

Masakan Arab Saudi adalah perisa dan pengaruh dari Timur Tengah, India, dan Afrika. Tradisi masakan negara ini berakar umbi dalam budaya Badwi, yang banyak bergantung pada daging unta dan kambing, kurma dan susu. Hari ini, masakan Saudi telah berkembang untuk memasukkan pelbagai jenis hidangan yang mencerminkan warisan budaya negara yang pelbagai.

Makanan memainkan peranan penting dalam budaya dan layanan Arab Saudi, itulah sebabnya makanan sering dikongsi bersama keluarga dan rakan-rakan. Hidangan tradisional disediakan dengan teliti dan perhatian terhadap perincian, dan banyak resipi telah diturunkan dari generasi ke generasi. Jika anda ingin menikmati perisa Arab Saudi, terdapat banyak hidangan lazat untuk dicuba.

Hidangan Sarapan Tradisional

Arab Saudi terkenal dengan sarapan pagi yang lazat, yang biasanya termasuk roti, keju dan pelbagai saus dan sajian. Beberapa hidangan sarapan pagi yang popular termasuk medame busuk, rebusan yang diperbuat daripada kacang fava dan shakshuka, hidangan yang dibuat dengan telur yang dimasak dalam sos berasaskan tomato. Satu lagi ruji sarapan pagi Saudi ialah balaleet, hidangan manis dan berperisa yang diperbuat daripada mi bihun, telur dan rempah ratus.

Pembuka selera dan Snek

Masakan Arab Saudi menampilkan pelbagai jenis pembuka selera dan makanan ringan yang sesuai untuk dikongsi bersama. Satu hidangan popular ialah hummus, saus yang diperbuat daripada kacang ayam, tahini dan minyak zaitun. Satu lagi kegemaran ialah mutabbal, celup yang diperbuat daripada terung panggang, tahini dan bawang putih. Untuk snek yang enak, cuba sambusa, pastri goreng yang diisi dengan daging atau sayur-sayuran berempah.

Hidangan Utama dengan Daging

Daging adalah ruji masakan Arab Saudi, dan terdapat banyak hidangan utama yang lazat untuk dipilih. Satu hidangan popular ialah kabsa, hidangan berasaskan nasi yang sering dibuat dengan ayam atau kambing. Satu lagi kegemaran ialah shawarma, sandwic yang dibuat dengan daging perap yang dibakar di atas ludah dan dihidangkan dengan sayur-sayuran dan sos berkrim. Untuk hidangan yang lebih mencabar, cuba daging unta, yang sering dihidangkan dalam rebusan atau panggang.

Kursus Utama Vegetarian

Pilihan vegetarian juga tersedia secara meluas dalam masakan Arab Saudi. Satu hidangan yang popular ialah falafel, yang diperbuat daripada kacang dan rempah ratus yang dikisar serta digoreng. Satu lagi kegemaran ialah maklouba, hidangan berasaskan nasi yang sering dibuat dengan sayur-sayuran dan rempah ratus. Untuk pilihan yang lebih ringan, cuba fattoush, salad yang dibuat dengan tomato, timun dan herba.

Rempah dan Perasa

Rempah-rempah dan perasa adalah bahagian penting dalam masakan Arab Saudi, dan banyak hidangan dibuat dengan campuran rempah-rempah aromatik. Beberapa rempah yang popular termasuk jintan, ketumbar, kunyit, dan buah pelaga. Sumac, rempah yang masam dan bersitrus, sering digunakan untuk menambah rasa pada salad dan hidangan daging.

Pencuci mulut dan Gula-gula

Masakan Arab Saudi terkenal dengan pencuci mulut yang manis dan memanjakan. Satu hidangan popular ialah kunafa, pastri yang diperbuat daripada keju panggang dan doh pastri yang dicincang yang direndam dalam sirap. Satu lagi kegemaran ialah baklava, pastri manis yang diperbuat daripada lapisan doh phyllo dan madu. Untuk hidangan yang menyegarkan, cuba mahalabiya, puding susu berperisa mawar.

Minuman dan Minuman

Teh ialah minuman paling popular di Arab Saudi, dan ia sering dihidangkan bersama kurma dan gula-gula lain. Kopi Arab, kopi yang kuat dan aromatik yang dibancuh dengan buah pelaga, juga merupakan makanan ruji masakan Arab Saudi. Untuk pilihan tanpa alkohol, cuba jallab, minuman manis dan berempah yang diperbuat daripada kurma, molase anggur dan air mawar.

Makanan Jalanan Kegemaran

Makanan jalanan ialah cara yang popular dan berpatutan untuk merasai rasa Arab Saudi. Satu hidangan popular ialah shawarma, yang sering dijual dari gerai makanan dan gerai. Satu lagi kegemaran ialah mutabbaq, pastri rangup yang diisi dengan daging atau sayur-sayuran berempah. Untuk hidangan manis, cuba luqaimat iaitu donat kecil yang direndam dalam sirap.

Keistimewaan Serantau

Arab Saudi adalah sebuah negara yang besar dan pelbagai, dan setiap wilayah mempunyai keistimewaan masakannya sendiri. Di kawasan pesisir pantai, hidangan makanan laut seperti samak mashwi (ikan bakar) dan hamour (kerupuk) adalah popular. Di kawasan selatan, hidangan seperti margoog (rebus tradisional) dan jareesh (bubur yang diperbuat daripada gandum retak) sering dihidangkan. Di kawasan timur, hidangan seperti qursaan (sejenis roti) dan hareesah (pencuci mulut yang diperbuat daripada gandum dan mentega) adalah kegemaran.