Kerang pada Peach Lentil Salad

Rebus lentil dalam 1 liter air masin selama 6-8 minit dan toskan.

Panaskan ketuhar hingga 220 ° C, basuh pic dan potong dua, keluarkan inti dan letakkan dengan permukaan yang dipotong menghadap ke atas di atas loyang yang dialas dengan kertas pembakar. Siram dengan jus oren, taburkan kulit oren dan gula tepung. Biarkan karamel di rak atas selama 10-15 minit.

Keluarkan minuman yang dihasilkan, biarkan pic sejuk dan potong menjadi kepingan.

Campurkan stok pic dengan cuka dan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah dan masukkan ke dalam lentil. Basuh selasih, keringkan, letak beberapa helai daun, petik selebihnya menjadi kepingan besar dan lipat di bawah lentil.

Basuh kerang dan keringkan, perasakan dengan garam dan lada sulah. Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali yang berat, masukkan tangkai selasih dan goreng kerang di kedua-dua belah selama 2 minit. Kecilkan api dan biarkan kerang curam selama 1-2 minit lagi.

Perasakan salad lentil sekali lagi secukup rasa dan isikan ke dalam mangkuk, sapukan hirisan pic dan kerang di atasnya. Hiaskan dengan daun selasih.