Schnitzel dengan Salad Kentang dan Timun

Rebus kentang yang telah dikupas kulit, biarkan sejuk sedikit. Basuh timun, potong dua dan kikis intinya. Potong kentang dan timun di atas mangkuk besar, basuh bawang besar, potong cincin dan masukkan ke dalam kentang. (Jika suka, anda juga boleh menambah beberapa tomato koktel)

Kupas bawang dan potong dadu halus, panaskan minyak zaitun dalam periuk dan toskan ham di dalamnya, masukkan bawang, tumis hingga lut sinar. Matikan dapur. Masukkan stok, cuka dan gula, kacau rata dan perasakan dengan lada sulah.

Tuangkan dressing ke atas kentang dan timun, tambah dill cincang dan campurkan semuanya dengan baik, biarkan ia curam selama sekurang-kurangnya 1 jam.

Basuh schnitzel, keringkan, tepuk rata. Belah separuh ulas bawang putih dan gosokkan daging dengannya, garam dan lada sulah. Taburkan schnitzel dengan tepung, kemudian tariknya melalui telur yang telah dipukul dan akhir sekali masukkannya ke dalam serbuk roti. Panaskan banyak lemak dalam kuali, goreng schnitzel hingga kekuningan.