John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Untuk campuran keju:
- 500 g Kuark 40%
- 80 g Gula
- 35 g Kanji
- 1 Bungkus Kulit oren (atau kulit limau)
- 1 Handful Kismis
Untuk pastri kerak pendek:
- 1 sudu kecil Biji chia yang dikisar (atau 1 biji telur kecil)
- 50 ml Air (hanya jika chia seed digunakan)
- 100 g Gula
- 250 g Tepung (saya ada 100g 1050 + 150g 630 ejaan)
- 100 g Mentega sejuk
- 1 sudu kecil Serbuk penaik
- 1 cubitan kecil Garam
Juga:
- 2 sudu besar Badam cincang atau cincang
arahan
Jisim keju:
- Buat krim daripada kuark, gula, kanji dan kulit oren dan kacau sehingga gula larut. Kemudian campurkan kismis dan ketepikan.
Pastri kerak pendek:
- Campurkan biji chia yang dikisar dengan air dan kacau gula. Mereka yang lebih suka menggunakan telur dialu-alukan untuk berbuat demikian. Dia kemudian mencampurkan gula dengan telur kocok. Biarkan gula larut.
- Kemudian masukkan semua bahan lain untuk pastri kerak pendek dan uli sebati dengan cangkuk doh.
Prapemanasan dan isi dalam kuali springform:
- Mula-mula kita panaskan ketuhar. Udara beredar 160 °, pemanasan atas / bawah 180 °. Kami menolak grid di tengah-tengah ketuhar.
- Kek ini dibakar dalam loyang springform, jadi kami ambil dan lapik alas dengan kertas pembakar. Untuk melakukan ini, saya meregangkan kertas pembakar di bahagian bawah borang dan kemudian memakai cincin. Berhati-hati untuk tidak membuat terlalu banyak lipatan dan tutup cincin.
- Sekarang belah pastri kerak pendek dan tutup bahagian dasarnya dengan separuh pertama.
- Separuh masa kedua dibelah dua lagi. Dengan satu bahagian kami menggulung sosej (anda juga boleh melakukannya dua kali) dan membentuk tepi dalam acuan, ini sepatutnya sekata.
- Sekarang jisim keju datang ke bahagian bawah. Ratakan dengan baik dan ratakan.
- tanduk! Masih ada baki pastri kerak pendek. Apa yang akan kita lakukan dengannya? Secara ringkas, kami mengulinya dengan badam dan memotongnya menjadi kepingan (hancur), yang kami sebarkan di atas jisim keju.
- Apabila ketuhar telah dipanaskan, kami meletakkan kuali springform di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 1 jam. Kemudian keluarkan dan biarkan sejuk sedikit. Kemudian keluarkan dengan teliti dari acuan dan letakkan di atas grid untuk menyejukkan sepenuhnya.
