Madeline Adams
Berapa banyak lemak yang masih sihat? Dan berapa banyak karbohidrat yang sesuai dengan diet yang sihat? Kajian oleh saintis Kanada menjawab soalan-soalan ini.
Itulah jumlah lemak yang optimum dan jumlah karbohidrat yang optimum
Hampir tidak ada orang yang tahu jalan mereka mengelilingi labirin bentuk pemakanan yang berbeza. Karbohidrat rendah adalah yang muktamad untuk masa yang lama, tetapi kini trend ke arah lebih sedikit karbohidrat, iaitu pemakanan ketogenik.
Walau bagaimanapun, ramai orang melakukannya dengan sangat baik walaupun pada diet karbohidrat yang agak tinggi, malah, penyakit serius pun boleh disembuhkan, walaupun apabila makan lebih banyak karbohidrat daripada yang dibenarkan oleh peraturan rendah karbohidrat dan keto. Kenapa? Dan apakah jumlah optimum lemak dan karbohidrat yang boleh anda makan dengan hati nurani yang bersih?
Sebaik-baiknya pilih jalan tengah
Para saintis dari Universiti McMaster di Kanada menganalisis data daripada kajian yang melibatkan 135,000 orang dari 18 negara di seluruh dunia. Hasilnya akan sangat mengecewakan ramai. Kerana sekali lagi telah ditunjukkan bahawa jalan tengah nampaknya merupakan penyelesaian terbaik - sekurang-kurangnya untuk kesihatan kardiovaskular dan jangka hayat.
Menurut kajian ini, adalah lebih baik untuk makan jumlah sederhana setiap nutrien – iaitu lemak dan karbohidrat – daripada jumlah yang sangat besar daripada salah satu daripadanya dan jumlah yang sedikit daripada yang lain.
Karbohidrat: 50 peratus adalah ideal
Bilangan karbohidrat yang diambil oleh peserta berbeza-beza antara 46 dan 77 peratus daripada pengambilan kalori harian (= jumlah pengambilan tenaga harian). Semakin tinggi peratusan ini, semakin tinggi risiko serangan jantung dan strok, dan juga kematian pramatang.
Dengan 50 peratus karbohidrat anda sepatutnya betul kerana lebih sedikit karbohidrat tidak akan menunjukkan apa-apa kelebihan lagi, tulis para penyelidik di Universiti McMaster. Bagaimanapun, jumlah karbohidrat ini hanya sihat jika ia diambil dalam bentuk karbohidrat yang sihat, iaitu dalam bentuk buah-buahan, sayur-sayuran, dan produk bijirin penuh.
Pilih hanya karbohidrat yang sihat
Sebaliknya, jumlah karbohidrat yang disebutkan adalah tidak sihat jika anda memakannya dalam bentuk roti putih dan produk bijirin lain yang diperbuat daripada tepung putih, jika anda menggunakan nasi putih dan bukannya nasi bijirin dan jika anda juga makan produk yang kaya dengan gula. .
- Anda boleh membaca tentang karbohidrat yang baik dan yang buruk di sini: karbohidrat boleh menyihatkan, tetapi ia juga boleh memudaratkan
- Anda juga boleh membaca di sini bahawa lemak tepu tidak benar-benar menimbulkan risiko kesihatan:
- Lemak tepu bukanlah penyebab arteriosklerosis
Inilah sebab mengapa ikan bukan pilihan hari ini: Bagaimana merkuri mengubah ikan menjadi bahaya kesihatan
Nota daripada editor ZDG: Tetapi pemakan rendah karbohidrat sebenar nampaknya tidak diwakili dalam kajian ini sama sekali, kerana mereka hanya mengambil sehingga kira-kira 30 peratus daripada pengambilan kalori harian mereka dengan karbohidrat (biasanya kurang), tetapi dalam kajian, yang paling rendah jumlah karbohidrat adalah 46 peratus. Kajian itu, oleh itu, tidak menolak kemungkinan bahawa diet rendah karbohidrat juga boleh mempunyai kesan kesihatan yang setanding.
Boleh jadi gemuk sikit!
Agak lebih mengejutkan, bagaimanapun, adalah keputusan mengenai subjek lemak. Orang yang makan 35 peratus daripada pengambilan kalori harian mereka daripada lemak hidup lebih lama daripada mereka yang mengehadkan pengambilan lemak mereka kepada 10 peratus.
Tetapi anda mungkin fikir anda perlu berhati-hati dengan lemak tepu. Lagipun, ini - minyak kelapa egeg, mentega, dll. - mempunyai reputasi yang sangat buruk kerana ia dikatakan berbahaya kepada kesihatan kardiovaskular. Tetapi jauh dari itu.
Nasihat rasmi adalah untuk tidak mengambil lebih daripada 10 peratus daripada jumlah pengambilan tenaga anda dalam bentuk lemak tepu. Walau bagaimanapun, kajian ini mendapati bahawa dalam keadaan apa pun anda tidak boleh makan kurang, kerana pengambilan lemak tepu yang kurang daripada 7 peratus malah boleh memudaratkan.
Gantikan beberapa karbohidrat dengan makanan yang sihat dan tinggi lemak
Jadi anda boleh menggantikan sebahagian daripada karbohidrat yang paling banyak digunakan dengan lemak. Menurut kajian Kanada, makanan dengan asid lemak tak tepu seperti walnut, biji bunga matahari, biji rami dan ikan berlemak adalah sesuai di sini.
Berapa banyak karbohidrat dan berapa banyak lemak yang sihat?
Secara ringkasnya, persoalan berapa banyak karbohidrat dan berapa banyak lemak yang masih sihat menghasilkan perkara berikut:
- 50 peratus daripada jumlah pengambilan tenaga boleh menjadi karbohidrat (!) yang sihat
- 35 peratus daripada jumlah pengambilan tenaga boleh menjadi makanan yang berkualiti tinggi dan tinggi lemak, contohnya B.
- Kacang atau biji minyak
- Anda harus mengambil tidak kurang daripada 10 peratus lemak tepu (cth dalam bentuk minyak kelapa)
Penulis kajian juga mengesyorkan bahawa garis panduan pemakanan global harus dipertimbangkan semula berdasarkan hasil kajian.
Nota: Keputusan ini berdasarkan kajian pemerhatian, jadi penyelidik tidak boleh menghubungkan sebab dan akibat secara langsung. Anda harus menyesuaikan hasil kajian ini dengan situasi kesihatan peribadi anda sendiri. Jika anda mempunyai masalah kesihatan, berbincang dengan doktor anda tentang cara terbaik untuk mentafsir keputusan untuk anda.
