Sup: Sup Ayam Lama yang Baik

Sudah pada zaman purba dan pada Zaman Pertengahan orang menyedari sifat penyembuhan sup ayam yang kuat. Hari ini, malangnya, lebih banyak kimia digunakan. Saya juga masih ingat dari zaman kanak-kanak saya bahawa apabila seseorang sakit, mereka selalu membuat sup ayam dengan petunjuk: maka anda akan bangkit semula, dan ada sesuatu untuknya. Jadi mari kita pergi

Potong kasar ayam, jika perlu. Keluarkan dan cuci darah dan serpihan lain. Lemak harus kekal. Bawa periuk yang sesuai dengan kepingan ayam dan air yang banyak sehingga mendidih, masukkan rempah dan reneh dengan api yang perlahan.

Masukkan sayur-sayuran dalam 20 minit terakhir. Keluarkan ayam dari periuk, kupas kulit, kupas daging dari tulang dan potong kecil. Perasakan sup secukup rasa dan masukkan pasli.

Jika mahu, anda boleh menambah segenggam mee sup atau nasi ke dalam daging sebagai sisipan. Kami makan sup dengan mi kecil, sebaik-baiknya tanpa daging. Daging kemudiannya diproses menjadi fricassee dengan kuah yang diperlukan.