John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Rempah - Coklat - Mousse
- 150 g Coklat couverture gelap
- 1 Telur
- 30 g Gula
- 1 sudu teh Rempah roti halia
- 200 g Krim putar
- 1 paket Pengukus krim
- 1 paket Gula vanila
- 1 picit Garam
dengan kompot kumquat
- 150 g kumquat segar
- 2 sudu makan Gula
- 1 Anise bintang
- 200 Mililiter Jus oren
Berkhidmat
- Gula serbuk
arahan
Rempah - Coklat - Mousse
- Cincang kasar couverture dan biarkan ia cair di atas mandian air panas. Biarkan sejuk.
- Telur berasingan. Sejukkan putih telur. Campurkan kuning telur dengan gula dan rempah sehingga berkrim. Kacau dalam couverture.
- Pukul krim dengan krim putar dan gula vanila sehingga kaku. Lipat di bawah adunan coklat. Pukul putih telur bersama garam hingga kaku dan lipat juga. Sejukkan mousse selama dua hingga tiga jam.
dengan kompot kumquat
- Basuh dan keringkan kumquat. potong. Keluarkan pip dalam proses. Didihkan dalam periuk bersama gula, bunga lawang dan jus oren. Reneh dengan api perlahan selama 10 minit. Ambilnya dari dapur dan biarkan ia sejuk.
Berkhidmat
- Menggunakan sudu lembap, potong lobus dari mousse dan susun di atas pinggan pencuci mulut bersama-sama dengan kompot kumquats. Taburkan tepi pinggan dengan gula tepung.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 225kcalKarbohidrat: 29.8gProtein: 2.8gLemak: 10.3g
