Dada Ayam Berempah dengan Salsa Avocado

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Campurkan minyak zaitun dengan madu, masukkan lada Espelette dan perasakan dengan garam. Kemudian gosok dada ayam dengan pes ini dan goreng dada ayam di kedua-dua belah dalam kuali.

Kemudian selesai memasak dalam ketuhar yang telah dipanaskan - tempohnya bergantung pada saiz dan ketebalan dada ayam - hanya ujian tekanan akan membantu.

Masukkan bawang merah yang dipotong dadu bersama paprika manis yang dipotong dadu dan daun pasli yang dicincang dalam mangkuk. Belah separuh alpukat Hass, kupas dan potong menjadi kiub halus - alpukat sepatutnya sudah masak, tetapi tidak terlalu masak. Walau apa pun, ia harus lembek, ia mesti mudah dipotong.

Masukkan kiub alpukat ke dalam mangkuk dan masukkan 2 sudu besar jus limau nipis, gaul semuanya dengan baik dan perasakan dengan garam, lada sulah dan secubit gula.

Keluarkan dada ayam dari ketuhar, potong menjadi kepingan, susun di atas pinggan dan masukkan salsa. Baguette rasanya sangat sedap dengannya.